Le bâti protégé communal comprend 6 monuments historiques, couvrant plusieurs périodes. Ventilation: 4 monuments classés, 2 inscrits. Les périodes les mieux représentées dans le patrimoine bâti protégé sont les 17e siècle et milieu 17e siècle;1er quart 19e siècle. S'y ajoutent un édifice labellisé Architecture Contemporaine Remarquable et un Site Patrimonial Remarquable.
Aigues-Mortes est intégrée au programme national « Petites Villes de Demain », dispositif d'État d'appui à la revitalisation des bourgs-centres.
On recense 11 aires d'appellations officielles sur le territoire d'Aigues-Mortes. Parmi elles, 2 relèvent de l'AOP et 9 de l'IGP. Au catalogue des appellations locales, l'AOP Sable de Camargue occupe une place de choix. Les signes officiels portent notamment sur la viticulture.
Dans la base Atout France, Aigues-Mortes figure avec 13 hébergements classés. Les types d'hébergement incluent 9 hôtels (297 chambres), 1 camping (566 emplacements) et 2 autres hébergements. 4 hébergements haut de gamme (4★ ou 5★) figurent dans le parc. La base DATAtourisme recense par ailleurs 97 points d'intérêt sur le territoire (sites, événements, activités).
Aigues-Mortes conserve une forte activité agricole: 52 exploitations cultivent 4 277 ha de surface agricole utile. La dynamique bio d'Aigues-Mortes représente 2 744 ha et 15 exploitations.
Patrimoine et paysage se lisent dans leur cadre régional — Aigues-Mortes est au cœur de la garrigue languedocienne. Le cadre physique — Aigues-Mortes est à basse altitude (1 m), dans un relief de plaine, dans l'arrière-pays du littoral camarguais, à 43 km environ, arrosée par Le Vidourle — nourrit les formes paysagères et bâties locales.
- Monuments historiques 6
- Édifice ACR 1
- Site patrimonial remarquable 1
Monuments historiques
6 monuments classés ou inscrits
Source : https://www.pop.culture.gouv.fr/recherche/merimee — Ministère de la Culture - Base Mérimée / POP — Licence Ouverte v2.0
Musées, jardins et maisons illustres
Architecture et sites protégés
1 édifice labellisé ACR
Source : https://data.culture.gouv.fr/explore/dataset/liste-des-edifices-labellises-architecture-contemporaine-remarquable-acr/ — Ministère de la Culture - Mérimée — Licence Ouverte v2.0
1 site patrimonial remarquable
Source : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/liste-des-sites-patrimoniaux-remarquables/ — Ministère de la Culture - Sites Patrimoniaux Remarquables — Licence Ouverte v2.0
Tourisme
L'offre d'hébergement d'Aigues-Mortes regroupe 9 hôtels classés, 2 hébergements touristiques.
- Hôtels classés 9 · 243 ch.
- Camping classé 1 · 553 empl.
- Autres hébergements 2
- Points d'intérêt 97
La commune compte 13 hebergements touristiques classes par Atout France (hotels, residences de tourisme, campings, auberges collectives). Ces etablissements respectent un referentiel national de qualite et sont repartis par niveau d'etoiles.
Repartition par typologie
- HÔTEL DE TOURISME 10
- RÉSIDENCE DE TOURISME 2
- CAMPING 1
Repartition par classement
- 3 étoiles 8
- 5 étoiles 3
- 2 étoiles 1
- 4 étoiles 1
Principaux etablissements
| Etablissement | Typologie | Classement | Capacite |
|---|---|---|---|
| CAMPING LA PETITE CAMARGUE | CAMPING | 5 étoiles | 1 659 pers. |
| HOTEL VILLA MAZARIN AIGUES MORTES | HÔTEL DE TOURISME | 5 étoiles | 50 pers. |
| HÔTEL ARTEMIA | HÔTEL DE TOURISME | 3 étoiles | 89 pers. |
| HÔTEL CANAL | HÔTEL DE TOURISME | 3 étoiles | 59 pers. |
| HÔTEL DES 4 VENTS | HÔTEL DE TOURISME | 3 étoiles | 52 pers. |
| HÔTEL LE MAS DES SABLES | HÔTEL DE TOURISME | 3 étoiles | 210 pers. |
| HÔTEL LE MÉDIÉVAL | HÔTEL DE TOURISME | 2 étoiles | 29 pers. |
| HÔTEL LE SAINT LOUIS | HÔTEL DE TOURISME | 3 étoiles | 52 pers. |
| HÔTEL LES REMPARTS | HÔTEL DE TOURISME | 5 étoiles | 28 pers. |
| HÔTEL LES TEMPLIERS | HÔTEL DE TOURISME | 3 étoiles | 24 pers. |
+ 3 autres etablissements non affiches.
Source : Atout France - Hebergements touristiques classes — Licence Ouverte 2.0
Curiosités & records
Le McDo le plus proche
Le restaurant McDonald's le plus proche d'Aigues-Mortes se situe à 6,4 km, à Le Grau-du-Roi. Au total, 1 McDonald's sont accessibles dans un rayon de 10 km et 6 dans un rayon de 20 km.
Équipements publics comptabilisés
Comptages issus d'OpenStreetMap — utile pour jauger l'équipement quotidien au-delà des statistiques INSEE classiques.
Source : OpenStreetMap — Overpass API (2026-03). Licence ODbL (Open Database License).
Agriculture
Le bio d'Aigues-Mortes repose sur 15 exploitations, pour une SAU bio de 2 744 hectares, dont 78 % en certification complète.
Terroir
11 signes de qualité (2 AOP et 9 IGP) protègent les productions locales d'Aigues-Mortes, notamment Sable de Camargue, Taureau de Camargue, Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc. Des signes de qualité qui relient le territoire à ses productions.
Source : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/aires-geographiques-des-aoc-aop/ — INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0