Patrimoine, tourisme et terroir d'Aujeurres

Le bâti protégé d'Aujeurres est cependant présent — 1 monument historique classé ou inscrit — et s'intègre dans un paysage rural plus large où dominent également les bâtis traditionnels non protégés, représentatifs des techniques et matériaux régionaux. Le monument concerné — Fontaine du 18s située sur la place publique. — est une fontaine, forme architecturale fréquente dans le patrimoine rural français et bien représentée dans le département.

On compte 7 aires d'appellations officielles sur le territoire communal. Parmi elles, 1 relève de l'AOP et 6 de l'IGP. Au catalogue des appellations locales, l'AOP Langres occupe une place de choix. Les signes officiels portent notamment sur la viticulture.

Aujeurres ne concentre pas d'offre d'hébergement touristique classée: l'accueil se joue davantage sur les communes voisines.

Le paysage d'Aujeurres combine les traits de la moyenne montagne — reliefs présents mais non escarpés, forêts étendues, villages de pierre implantés à mi-pente ou en fond de vallée — dans un cadre propice aux randonnées pédestres et aux activités de pleine nature. Les possibilités de découverte en pleine nature d'Aujeurres s'articulent autour des chemins ruraux et des sentiers balisés par les fédérations (FFRandonnée, FFC, etc.): randonnée, cyclotourisme, équitation, ou simple promenade dans un cadre paysager préservé. Le maillage d'itinéraires se lit le plus souvent à l'échelle intercommunale. Au-delà du bâti protégé, Aujeurres participe au maillage fin du petit patrimoine rural français: les éléments vernaculaires (fontaines, lavoirs, fours, murets, croix, oratoires) jalonnent les bourgs et les hameaux, témoignant des modes de vie et des techniques constructives du passé.

Patrimoine et paysage se lisent dans leur cadre régional — Aujeurres est caractéristique du maillage rural de la Champagne et des Ardennes. Les caractéristiques physiques (à une altitude moyenne de 469 m, sur un relief marqué) pèsent sur le paysage culturel d'Aujeurres.