Chançay

Aménagés à flanc de coteau et surplombant la vallée de la Brenne autour d’un château élevé à la Renaissance, le parc et les jardins de Valmer font du village de Chançay un point marquant du territoire. Construits aux XVIe et XVIIe siècles, ces jardins disposés en terrasses répondent à la fois à une contrainte topographique et à un goût pour les jardins à l’italienne. Où que l’on se trouve dans le domaine de Valmer, depuis la succession de terrasses habilement combinées, on ne découvre le potager d’un hectare en contrebas qu’au dernier moment, créant un ultime effet de surprise. Une disposition tout à fait volontaire pour distinguer, à l’époque, l’endroit vivrier des jardins d’agrément. Malgré un incendie détruisant entièrement le domaine en 1948, la propriétaire Alix de Saint-Venant réussit dans les années 1970 à redonner vie aux jardins du château, notammentgrâce à un plan des jardins daté de 1695 qui a échappé au feu. Elle aura de ce fait l’idée d’évoquer, avec des topiaires d’ifs, la silhouette du château disparu. En 2014, une nouvelle aventure commence avec l’installation d'une collection ampélographique&nbsp,, cépages anciens du Val de Loire et raisins de table. Ces six hectares viennent compléter les quelque trente hectares de vignes qui enserrent le domaine et servent à la production de Vouvray par la famille.