Patrimoine, tourisme et terroir de Cusey

Le patrimoine bâti de Cusey se structure autour de 2 monuments historiques, entouré du bâti vernaculaire caractéristique du secteur (habitations traditionnelles, bâtiments agricoles, éléments du petit patrimoine). L'ensemble forme un cadre villageois cohérent, souvent éligible à des dispositifs d'aide à la rénovation (petites cités de caractère, etc.).

La commune relève de 8 appellations officielles (AOP/IGP). Côté ventilation: 2 AOP, 6 IGP. La liste inclut par exemple l'AOP Epoisses. Les productions qualifiées concernent surtout la viticulture.

Cusey n'apparaît pas dans le fichier des hébergements classés Atout France. Côté points d'intérêt touristiques, la base DATAtourisme en identifie 33 à Cusey. Cusey compte 1 port de plaisance.

Sur le plan paysager, Cusey se déploie dans un cadre rural qui constitue la véritable richesse patrimoniale du territoire: ouvertures visuelles, réseau hydrographique, campagne cultivée et hameaux dispersés composent un tableau caractéristique du bassin. Cet environnement se prête aux activités de pleine nature: randonnée pédestre sur les chemins ruraux et communaux, itinéraires VTT ou équestres selon la topographie, observation de la faune et de la flore pour les amateurs. Les offices de tourisme intercommunaux recensent en général les circuits praticables à l'échelle du bassin. Les éléments du petit patrimoine — fontaines, lavoirs, fours communaux, oratoires, croix de chemin — jalonnent le territoire communal et témoignent des usages historiques de la population. Ces marqueurs, rarement classés, participent néanmoins au charme et à l'identité visuelle du village.

Cusey est dans la tradition viticole et agricole champenoise, famille territoriale qui partage un vocabulaire architectural et paysager. Le site géographique — à 278 m d'altitude, sur un relief de plateau ou de coteaux, bordée par Canal de la Marne à la Saône et La Vingeanne — contribue à l'identité patrimoniale.