Aucune entreprise active n'est actuellement recensée de Doissat dans la base SIRENE de l'INSEE (établissements marchands en activité). Avec 99 habitants, Doissat fait partie des plus petites communes du département Dordogne et ne dispose pas de tissu économique marchand structuré.
L'activité économique locale, lorsqu'elle existe, peut relever de l'agriculture, de structures non marchandes (administration, associations) ou d'établissements rattachés à une commune voisine. Les habitants travaillent généralement dans les pôles d'emploi alentour : voir la page revenus & emploi de Doissat pour le détail des navettes domicile-travail et des catégories socioprofessionnelles.
Agriculture
L'activité agricole biologique de Doissat s'articule autour de 3 exploitations, pour une SAU bio de 74 hectares, dont 95 % en certification complète.