Patrimoine, tourisme et terroir de Saint-Clément-sur-Guye

Sur Saint-Clément-sur-Guye, le registre des MH compte 1 monument. Ce repère, même unique, structure l'approche patrimoniale de la commune et peut constituer un point d'ancrage pour des actions de valorisation (journées du patrimoine, signalétique, circuit de découverte du bourg). Il s'agit d'une église — Église — datant du 12e siècle, édifice structurant du paysage bâti communal.

Terroir qualifié: 16 AOP/IGP couvrent la commune. Le détail distingue 10 appellations d'origine protégées (AOP) et 6 indications géographiques protégées (IGP). Figurent notamment l'AOP Bourgogne parmi les signes officiels. Ces signes couvrent notamment la viticulture.

7 exploitations agricoles opèrent sur Saint-Clément-sur-Guye, pour 532 ha cultivés. Le profil OTEX de Saint-Clément-sur-Guye est marqué par bovins viande. Côté bio, 1 exploitation cultive 0 ha en certifié ou conversion.

Sur le plan paysager, Saint-Clément-sur-Guye se déploie dans un cadre rural qui constitue la véritable richesse patrimoniale du territoire: ouvertures visuelles, réseau hydrographique, campagne cultivée et hameaux dispersés composent un tableau caractéristique du bassin. Sur le plan des activités de pleine nature, Saint-Clément-sur-Guye s'inscrit dans un bassin où les chemins ruraux et départementaux offrent un maillage propice à la randonnée, au VTT ou à la promenade équestre. Les parcours balisés par la FFRandonnée (GR, PR) relient souvent les communes voisines entre elles. Au-delà du bâti protégé, Saint-Clément-sur-Guye participe au maillage fin du petit patrimoine rural français: les éléments vernaculaires (fontaines, lavoirs, fours, murets, croix, oratoires) jalonnent les bourgs et les hameaux, témoignant des modes de vie et des techniques constructives du passé.

Culturellement, Saint-Clément-sur-Guye est caractéristique des villages de Bourgogne, profil qui se retrouve dans le bâti vernaculaire et les usages locaux. Saint-Clément-sur-Guye est en contexte de collines, à une altitude moyenne de 329 m, autant d'éléments qui ont structuré la culture locale.