Patrimoine, tourisme et terroir de Saint-Côme-et-Maruéjols

Saint-Côme-et-Maruéjols compte 1 monument historique protégé sur son territoire. Dans les villages de cette taille, un seul édifice classé ou inscrit suffit à singulariser la commune dans la base Mérimée — base nationale du patrimoine architectural tenue par le ministère de la Culture. Il s'agit d'un oppidum — Oppidum de Mauressip ou Mouressipe — datant du Age du fer 2, édifice structurant du paysage bâti communal.

Le registre terroir de Saint-Côme-et-Maruéjols compte 13 AOP/IGP. Le socle se compose de 4 AOP et 9 IGP. On peut citer en particulier l'AOP Huile d'olive de Nîmes. Côté filières, on retrouve la viticulture, les huiles et la volaille.

14 exploitations agricoles opèrent sur Saint-Côme-et-Maruéjols, pour 303 ha cultivés. Côté bio, 7 exploitations cultivent 242 ha en certifié ou conversion.

Le cadre paysager de Saint-Côme-et-Maruéjols constitue un patrimoine à part entière, même lorsque le bâti protégé est limité: campagne cultivée, bocage, rivières, forêts, hameaux dispersés composent une trame rurale cohérente héritée des siècles d'activité agricole et de pratiques paysagères. Côté loisirs, les chemins ruraux de Saint-Côme-et-Maruéjols et des communes voisines ouvrent aux marcheurs et cyclotouristes un réseau maillé qui dépasse largement le seul périmètre communal: les topoguides départementaux, les sites institutionnels et les associations locales de randonnée constituent les meilleures sources pour identifier les parcours. Au-delà du bâti protégé, Saint-Côme-et-Maruéjols participe au maillage fin du petit patrimoine rural français: les éléments vernaculaires (fontaines, lavoirs, fours, murets, croix, oratoires) jalonnent les bourgs et les hameaux, témoignant des modes de vie et des techniques constructives du passé.

Le profil culturel local relève entre vignobles et garrigue, dans le Languedoc. Saint-Côme-et-Maruéjols est dans un relief de plaine, à 128 m d'altitude en moyenne, autant d'éléments qui ont structuré la culture locale.