Patrimoine & terroir

Patrimoine, tourisme et terroir de Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac

12130 Aveyron 2 142 hab.
Fiche complète

On dénombre à Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac 5 monuments historiques, dont Église. Un patrimoine qui témoigne de la profondeur historique du territoire.

Monuments historiques 5
Labels patrimoine 2
Appellations AOP/IGP 18

L'héritage bâti protégé de Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac se compose de 5 monuments historiques. Le registre fait état de 4 classés et 1 inscrit. Les 17e siècle et 15e siècle;17e siècle constituent les périodes dominantes du bâti protégé communal.

Le label « Petites Cités de Caractère » reconnaît la qualité architecturale de la commune. Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac est intégrée au programme national « Petites Villes de Demain », dispositif d'État d'appui à la revitalisation des bourgs-centres.

On recense 18 aires d'appellations officielles sur le territoire de Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac. Répartition: 2 AOP + 16 IGP. Au rang des signes emblématiques du territoire figure l'AOP Bleu des Causses. Les aires couvrent en particulier les fromages et la charcuterie.

L'hébergement marchand de Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac s'appuie sur 2 établissements classés Atout France. La répartition donne 3 hôtels (72 chambres), 2 campings (369 emplacements) et 1 autre hébergement. L'offre d'activités et de sites touristiques recensée par DATAtourisme totalise 204 entrées.

Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac conserve une forte activité agricole: 39 exploitations cultivent 3 317 ha de surface agricole utile. L'agriculture biologique est présente, avec 45 ha certifiés ou en conversion portés par 3 exploitations. L'offre de randonnée totalise 20 km de sentiers balisés à Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac.

Sur le plan paysager, Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac se déploie dans un environnement de moyenne montagne: relief modéré, présence forestière marquée, alternance de parcelles cultivées et de bois, bâti traditionnel en pierre caractéristique du secteur. Les activités accessibles à Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac comprennent la randonnée pédestre (PR, GR selon les cas), la découverte du petit patrimoine (lavoirs, fontaines, fours, croix de chemin), et selon les reliefs la pratique du VTT, de l'escalade ou de l'équitation. L'accueil touristique reste le plus souvent informel, à l'échelle du bassin rural. Les éléments du petit patrimoine — fontaines, lavoirs, fours communaux, oratoires, croix de chemin — jalonnent le territoire communal et témoignent des usages historiques de la population. Ces marqueurs, rarement classés, participent néanmoins au charme et à l'identité visuelle du village.

Patrimoine et paysage se lisent dans leur cadre régional — Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac est une commune de l'Occitanie intérieure. Le cadre physique — Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac est à 605 m d'altitude, dans un contexte de piémont, traversée par Le Lot et Ruisseau d'Auronne — nourrit les formes paysagères et bâties locales.

  • Monuments historiques 5

Monuments historiques

5 monuments classés ou inscrits

Source : https://www.pop.culture.gouv.fr/recherche/merimee — Ministère de la Culture - Base Mérimée / POP — Licence Ouverte v2.0

Musées, jardins et maisons illustres

Architecture et sites protégés

Tourisme

Le maillage touristique de Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac se compose de 3 hôtels classés, 1 hébergement touristique.

  • Hôtels classés · 64 ch.
  • Campings classés · 402 empl.
  • Autre hébergement 1
  • Points d'intérêt 204

7
Itinéraires ?
21,0 km
Linéaire traversant ?
5
GR (grande randonnée) ?
2
PR (petite randonnée) ?
ItinéraireRéseauDeÀkm traversants
Sentier National Belin-Béliet Prat-Peyrot 7,33
Tour des Monts d'Aubrac Régional 3,21
CSG V2 : Croix de la Rode - Croix du Pré de Bourgade · CSGV2 National Croix de la Rode Croix du Pré de Bourgade 4,37
Vallée de la Serre Local 0,13
CSG 03C2 : Saint-Chély-d'Aubrac cimetière - Croix de Rode · CSG3C2 National Saint-Chély-d'Aubrac cimetière Croix de Rode 2,95
UV 01 : Nasbinals - Le Monastier National Nasbinals Le Monastier 2,95
CSG 03C3 : Croix de Rode - Refuge du Rajas · CSG3C3 National Croix de Rode Refuge du Rajas 0,00

Source : https://www.openstreetmap.org/ — OpenStreetMap (Overpass API) — ODbL

La commune compte 2 hebergements touristiques classes par Atout France (hotels, residences de tourisme, campings, auberges collectives). Ces etablissements respectent un referentiel national de qualite et sont repartis par niveau d'etoiles.

2
Hebergements classes ?
8
Chambres (hotels) ?
392
Capacite d'accueil (personnes) ?

Repartition par typologie

  • HÔTEL DE TOURISME 1
  • RÉSIDENCE DE TOURISME 1

Repartition par classement

  • 3 étoiles 2

Principaux etablissements

Etablissement Typologie Classement Capacite
HÔTEL RESTAURANT LE LION D'OR HÔTEL DE TOURISME 3 étoiles 18 pers.
RÉSIDENCE GOÉLIA LE VILLAGE GOÉLIA RÉSIDENCE DE TOURISME 3 étoiles 374 pers.

Source : Atout France - Hebergements touristiques classes — Licence Ouverte 2.0

Curiosités & records

🚗 19,6 km
Distance au McDonald's le plus proche ?
1
McDonald's dans un rayon de 20 km ?
2
Ronds-points
0,9 pour 1 000 hab.

Le McDo le plus proche

Le restaurant McDonald's le plus proche de Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac se situe à 19,6 km. 1 McDonald's sont accessibles dans un rayon de 20 km.

Équipements publics comptabilisés

Comptages issus d'OpenStreetMap — utile pour jauger l'équipement quotidien au-delà des statistiques INSEE classiques.

2
Boulangeries
0,93 /1 000 hab.
7
Piscines publiques
3,27 /1 000 hab.
4
Aires de jeux
1,87 /1 000 hab.
9
Toilettes publiques
4,20 /1 000 hab.
27
Bancs publics
12,61 /1 000 hab.
15
Panneaux stop
7,00 /1 000 hab.

Source : OpenStreetMap — Overpass API (2026-03). Licence ODbL (Open Database License).

Agriculture

Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac compte 3 exploitations en agriculture biologique, pour une SAU bio de 45 hectares, dont 100 % en certification complète.

39 exploitations agricoles (2020)
3 317 ha SAU
1,4 % en bio
4600 orientation dominante
3 producteurs bio

Terroir

L'ancrage gastronomique de Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac repose sur 18 appellations (2 AOP et 16 IGP), notamment Bleu des Causses, Roquefort, Agneau de l'Aveyron. Peu de communes réunissent une telle densité de signes de qualité.

18 appellations protégées
2 AOP
16 IGP
Bleu des Causses AOP
Roquefort AOP
Agneau de l'Aveyron IGP
Aveyron IGP

Source : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/aires-geographiques-des-aoc-aop/ — INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0

Sources et méthodologie

Dernière mise à jour : 19/04/2026
Voir le détail des 8 sources utilisées