Le patrimoine bâti de Saint-Victor-sur-Ouche se structure autour de 1 monument historique, entouré du bâti vernaculaire caractéristique du secteur (habitations traditionnelles, bâtiments agricoles, éléments du petit patrimoine). L'ensemble forme un cadre villageois cohérent, souvent éligible à des dispositifs d'aide à la rénovation (petites cités de caractère, etc.). Le monument concerné — Hameau dit de la Peurrye (ou de la Peurrie) — constitue le point de protection patrimoniale formelle de Saint-Victor-sur-Ouche.
La commune relève de 7 appellations officielles (AOP/IGP). Côté ventilation: 1 AOP, 6 IGP. La liste inclut par exemple l'AOP Epoisses. Les productions qualifiées concernent surtout la viticulture.
Le parc d'accueil touristique de Saint-Victor-sur-Ouche est peu dimensionné à l'échelle communale.
1 exploitation subsiste sur le territoire de Saint-Victor-sur-Ouche, pour 78 ha de SAU.
Le patrimoine paysager de Saint-Victor-sur-Ouche est celui d'un bourg de moyenne montagne: bocage, forêts mixtes, cours d'eau, hameaux dispersés. Ce type d'environnement concentre souvent un patrimoine rural diffus (fontaines, lavoirs, chapelles, fours) qui complète le monument principal protégé. Cet environnement se prête aux activités de pleine nature: randonnée pédestre sur les chemins ruraux et communaux, itinéraires VTT ou équestres selon la topographie, observation de la faune et de la flore pour les amateurs. Les offices de tourisme intercommunaux recensent en général les circuits praticables à l'échelle du bassin. Au-delà du bâti protégé, Saint-Victor-sur-Ouche participe au maillage fin du petit patrimoine rural français: les éléments vernaculaires (fontaines, lavoirs, fours, murets, croix, oratoires) jalonnent les bourgs et les hameaux, témoignant des modes de vie et des techniques constructives du passé.
Saint-Victor-sur-Ouche s'inscrit dans un ensemble culturel plus large: la commune est une commune de l'ancienne Bourgogne, entre vignobles et campagne. Côté géographie, Saint-Victor-sur-Ouche se trouve perchée à 452 m, en contexte de moyenne montagne, paramètres qui modèlent le patrimoine paysager.
- Monument historique 1
Monuments historiques
1 monument classé ou inscrit
Source : https://www.pop.culture.gouv.fr/recherche/merimee — Ministère de la Culture - Base Mérimée / POP — Licence Ouverte v2.0
Musées, jardins et maisons illustres
Architecture et sites protégés
Tourisme
11 points d'intérêt touristiques sont référencés sur le territoire.
- Points d'intérêt 11
Curiosités & records
Le McDo le plus proche
Le restaurant McDonald's le plus proche de Saint-Victor-sur-Ouche se situe à 13,7 km. 1 McDonald's sont accessibles dans un rayon de 20 km.
Équipements publics comptabilisés
Comptages issus d'OpenStreetMap — utile pour jauger l'équipement quotidien au-delà des statistiques INSEE classiques.
Source : OpenStreetMap — Overpass API (2026-03). Licence ODbL (Open Database License).
Agriculture
L'agriculture de Saint-Victor-sur-Ouche compte 1 exploitation (recensement 2020). L'orientation dominante est « bovins mixtes ». La surface agricole utile (SAU) couvre 78 hectares.
Terroir
Saint-Victor-sur-Ouche bénéficie de 1 AOP et 6 IGP, soit 7 signes de qualité, parmi lesquels Epoisses, Brillat-Savarin. Ces appellations contribuent à la valorisation des productions locales.
Source : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/aires-geographiques-des-aoc-aop/ — INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0