La commune conserve 1 monument historique inscrit ou classé. Inscription (protection au second degré) ou classement (premier degré) appliquent des contraintes équivalentes pour les travaux; seule diffère la gouvernance du dossier, avec un rôle plus direct de l'État pour les édifices classés. Le monument protégé est Maison, édifice du 15e siècle qui jalonne l'histoire architecturale du bourg.
Salornay-sur-Guye est concernée par 17 aires d'appellations (AOP et IGP) — terroir affirmé. 12 appellations bénéficient du niveau AOP, 5 du niveau IGP. l'AOP Bourgogne compte parmi les appellations locales. On retrouve notamment, côté filières, la viticulture.
Salornay-sur-Guye n'apparaît pas dans le fichier des hébergements classés Atout France. On recense 1 camping (60 emplacements).
3 exploitations agricoles opèrent sur Salornay-sur-Guye, pour 539 ha cultivés. L'orientation principale des exploitations est bovins viande.
Sur le plan paysager, Salornay-sur-Guye se déploie dans un cadre rural qui constitue la véritable richesse patrimoniale du territoire: ouvertures visuelles, réseau hydrographique, campagne cultivée et hameaux dispersés composent un tableau caractéristique du bassin. Le cadre de Salornay-sur-Guye se prête à des pratiques douces et non motorisées — marche, vélo, observation de la nature — souvent au sein d'un bassin qui mutualise balisage, entretien et signalétique entre plusieurs communes. Les parcs naturels régionaux ou les communautés de communes jouent un rôle clé dans cette animation territoriale. Le patrimoine vernaculaire de Salornay-sur-Guye (petits ouvrages hydrauliques, patrimoine religieux mineur, murets et chemins anciens) complète le monument protégé et compose, à l'échelle de la commune, un ensemble paysager et culturel cohérent à redécouvrir au fil des promenades.
Salornay-sur-Guye est caractéristique des villages de Bourgogne, famille territoriale qui partage un vocabulaire architectural et paysager. Côté géographie, Salornay-sur-Guye se trouve en contexte de collines, à une altitude moyenne de 246 m, bordée par La Gande et La Guye, paramètres qui modèlent le patrimoine paysager.
- Monument historique 1
Monuments historiques
1 monument classé ou inscrit
Source : https://www.pop.culture.gouv.fr/recherche/merimee — Ministère de la Culture - Base Mérimée / POP — Licence Ouverte v2.0
Musées, jardins et maisons illustres
Architecture et sites protégés
Tourisme
L'offre touristique de Salornay-sur-Guye comprend 60 emplacements de camping. 14 points d'intérêt touristiques sont référencés sur le territoire.
- Camping classé 1 · 60 empl.
- Points d'intérêt 14
La commune compte 1 hebergement touristique classe par Atout France (hotels, residences de tourisme, campings, auberges collectives). Ces etablissements respectent un referentiel national de qualite et sont repartis par niveau d'etoiles.
Repartition par typologie
- CAMPING 1
Repartition par classement
- 2 étoiles 1
Principaux etablissements
| Etablissement | Typologie | Classement | Capacite |
|---|---|---|---|
| CAMPING LA CLOCHETTE | CAMPING | 2 étoiles | 180 pers. |
Source : Atout France - Hebergements touristiques classes — Licence Ouverte 2.0
Curiosités & records
Le McDo le plus proche
Le restaurant McDonald's le plus proche de Salornay-sur-Guye se situe à 23,4 km. Aucun McDonald's n'est accessible dans un rayon de 20 km.
Équipements publics comptabilisés
Comptages issus d'OpenStreetMap — utile pour jauger l'équipement quotidien au-delà des statistiques INSEE classiques.
Source : OpenStreetMap — Overpass API (2026-03). Licence ODbL (Open Database License).
Agriculture
L'agriculture de Salornay-sur-Guye compte 3 exploitations (recensement 2020). L'orientation dominante est « bovins viande ». La surface agricole utile (SAU) couvre 539 hectares.
Terroir
Salornay-sur-Guye bénéficie de 12 AOP et 5 IGP, soit 17 signes de qualité, dont Bourgogne, Bourgogne aligoté, Charolais de Bourgogne. Une richesse gastronomique qui place la commune parmi les territoires les mieux dotés en labels de qualité.
Source : https://www.data.gouv.fr/fr/datasets/aires-geographiques-des-aoc-aop/ — INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0