Côtes du Roussillon

L'AOP Côtes du Roussillon est l'appellation générique du vignoble du Roussillon, couvrant une large partie du département des Pyrénées-Orientales, dans la plaine et sur les coteaux qui s'étendent entre la Méditerranée et les Pyrénées. Le Roussillon est l'une des régions viticoles les plus anciennes de France, les Grecs y ayant implanté la vigne au VIIe siècle avant notre ère. L'appellation, reconnue en AOC en 1977, produit des vins rouges, rosés et blancs. L'encépagement est typiquement méditerranéen : grenache noir, syrah, mourvèdre et carignan pour les rouges et rosés ; grenache blanc, macabeu, vermentino et marsanne pour les blancs. Le terroir du Roussillon est d'une extraordinaire diversité, résultat de la collision entre les plaques tectoniques qui a formé les Pyrénées. On y trouve des schistes, des gneiss, des granits, des calcaires, des marnes et des terrasses alluviales de galets roulés. Le climat est méditerranéen, l'un des plus secs et des plus ensoleillés de France, marqué par la tramontane qui balaie le vignoble. Les rouges des Côtes du Roussillon se caractérisent par leur générosité, leurs arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d'épices, et leur structure chaleureuse. Les blancs sont aromatiques et les rosés fruités. Ce qui rend les Côtes du Roussillon uniques, c'est la diversité géologique extraordinaire de leurs terroirs, combinée à un ensoleillement record et à des cépages méditerranéens, produisant des vins d'une richesse et d'une personnalité solaires.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0