Commune rurale de 83 habitants, Châtel-Moron conserve un tissu économique de proximité.
Seuls 23,1 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Châtenoy-Le-Royal et Mercurey. Les agriculteurs exploitants forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (66,7 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 3 942 € d'aides d'investissement.
Avec un taux de chômage de 2,2 % et 75,0 % de taux d'emploi, l'insertion professionnelle locale apparaît plus favorable que la moyenne. Première catégorie socioprofessionnelle locale: les agriculteurs exploitants, avec 66,7 % des emplois occupés.
Économie à base partiellement agricole, Châtel-Moron compte 7 établissements actifs en 2023. Avec quelques unités seulement, commerce, transports, hébergement et restauration se détache comme l'activité principale identifiée.
Le ratio épargne/recettes reste modeste en 2024, avec 130 €/hab d'épargne brute et 1 380 €/hab de recettes. Côté solvabilité, il faudrait 0,0 années d'épargne brute pour solder la dette, pendant que l'investissement atteint 144 €/hab. Un projet local a bénéficié de 3 942 € de subvention de l'État (DETR/DSIL).
Le taux global de taxe foncière sur le bâti — 37,84 % en 2024 — se situe sous la médiane nationale. Par rapport à la médiane départementale (44,31 %), l'écart communal atteint -6,47 points, pour une part communale pure à 33,08 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 26,46 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 29,11 %.
Châtel-Moron est une commune bourguignonne; ce cadre régional influe sur les tendances de marché et d'emploi. L'ANCT classe Châtel-Moron dans le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), ce qui module certains dispositifs d'aide. Côté navettes domicile-travail, 45 actifs vont travailler notamment vers Châtenoy-Le-Royal et Mercurey. La CAF identifie 10 allocataires sur le territoire communal.