Pradelles-Cabardès (11380)

L'église se compose d'une abside à cinq pans, d'une nef de quatre travées, de six chapelles latérales (trois de chaque côté) et d'un clocher formant porche. Les voûtes de l'abside formant cul de four à pans paraissent en briques. Les voûtes de la nef sont en briques portées sur diagonaux en briques et plâtre. Les chapelles sont voûtées d'arête. L'importance des contreforts laisse supposer que l'église primitive n'était pas romane mais du 14e ou du 15e siècle, probablement à charpente apparente ou à plafond de bois, sans doubleaux. La porte d'entrée en ogive du clocher est en pierre de taille. Sont également en pierre avec arcs en accolade, les deux portes donnant dans la cage d'escalier en saillie, à l'angle sud-ouest du clocher. Ces portes datent du 15e siècle. Le rez-de-chaussée formant porche est sur plan carré et voûté d'arête. Le premier étage, sur le même plan, est couvert de voûtes en arc de cloître. Les deux étages au-dessus sont octogonaux avec chacun huit fenêtres assez allongées. Un dernier étage bas semble avoir comporté un crénelage et formait probablement parapet au-dessus d'une plateforme portée par une voûte dont les amorces s'aperçoivent à l'intérieur. La partie octogonale semble postérieure à la partie carrée.

Les premiers documents mentionnant la commercialisation de la glace datent de 1659. Ce commerce, monopole royal, passe pour la première fois en Languedoc aux fermiers-généraux en octobre 1659. Par lettres patentes données le 31 octobre 1659 à Toulouse, le roi autorise la construction de glacières dans la province et la vente de la glace. Les contrats de sous-fermages se multiplient à partir de 1709. Face à cette nouvelle organisation qui les dessert, les clients obtiennent l'autorisation de construire des glacières dans les villages où les fermiers n'en avaient pas établi, ce qui entraîne le déclin de ce commerce. Ce dernier réapparaît autour de 1850 sous forme d'entreprises indépendantes, et ce jusqu'en 1920, date de l'apparition de la glace artificielle. C'est à partir de cette époque que les glacières cessent définitivement de fonctionner. ££La commune compte une douzaine de glacières autrefois alimentées par la neige du Pic de Nore. De plan sensiblement circulaire, cette glacière se présente comme une sorte de cylindre maçonné, creusé dans le sol, d'environ huit mètres de diamètre. Sa profondeur est d'environ six mètres par rapport au niveau du sol. Quatre portes placées dans les deux axes permettaient, grâce à leur seuil plongeant, de remplir rapidement la glacière. Seule une porte était munie d'un sas. Légèrement en-dessous du niveau du sol extérieur, sont encrés trois arcs doubleaux maçonnés. Il s'agit de cintres surbaissés dont l'extrados a été chargé au niveau des reins et du faîte pour obtenir deux rampants rectilignes sur lesquels s'appuient les deux versants de la toiture. Celle-ci prend pratiquement naissance au niveau du sol. Elle est portée par un ensemble de pannes qui prennent appuis sur les arcs et sont couvertes de voliges. La toiture est en ardoise.