Patrimoine, tourisme et terroir de Vallerois-le-Bois

La commune conserve 1 monument historique inscrit ou classé. Inscription (protection au second degré) ou classement (premier degré) appliquent des contraintes équivalentes pour les travaux; seule diffère la gouvernance du dossier, avec un rôle plus direct de l'État pour les édifices classés. Il s'agit d'un château — Château — datant du 12e siècle, édifice structurant du paysage bâti communal.

Le territoire de Vallerois-le-Bois relève de 16 aires d'appellations d'origine ou indications géographiques protégées. l'IGP Cancoillotte compte parmi les appellations locales. On retrouve notamment, côté filières, les fromages et la charcuterie.

L'activité agricole de Vallerois-le-Bois se maintient — 6 exploitations, 906 ha de SAU. Orientation dominante: bovins lait. 27 ha sont conduits en bio sur le territoire, portés par 1 exploitation.

Le patrimoine paysager de Vallerois-le-Bois reste l'une des richesses principales de la commune: la campagne environnante, les chemins anciens, les bâtis traditionnels disséminés dans les hameaux, les éléments du petit patrimoine (croix, fontaines, lavoirs, fours) composent un ensemble cohérent à l'échelle du bourg. Le cadre de Vallerois-le-Bois se prête à des pratiques douces et non motorisées — marche, vélo, observation de la nature — souvent au sein d'un bassin qui mutualise balisage, entretien et signalétique entre plusieurs communes. Les parcs naturels régionaux ou les communautés de communes jouent un rôle clé dans cette animation territoriale. Le cadre de vie de Vallerois-le-Bois inclut typiquement un tissu de petit patrimoine — lavoirs, fours banaux, fontaines, murets en pierre sèche, chapelles isolées — qui, sans être systématiquement protégé, constitue une richesse identitaire cumulée au fil des siècles d'habitation du territoire.

Culturellement, Vallerois-le-Bois est caractéristique du tissu villageois franc-comtois, profil qui se retrouve dans le bâti vernaculaire et les usages locaux. Côté géographie, Vallerois-le-Bois se trouve sur un relief modérément vallonné, à 321 m d'altitude, paramètres qui modèlent le patrimoine paysager.