Beaujolais

L'appellation Beaujolais, classée AOP, couvre un vaste vignoble situé dans le département du Rhône et le sud de la Saône-et-Loire, au nord de Lyon. S'étendant sur près de 88 communes, c'est l'appellation la plus large du vignoble beaujolais, englobant des terroirs allant des collines granitiques du nord aux plaines argilo-calcaires du sud. Le paysage est celui de collines ondulantes couvertes de vignes, ponctuées de villages aux toits de tuiles romaines.

L'histoire du Beaujolais viticole remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que le vignoble prit son essor, sous l'impulsion des seigneurs de Beaujeu et des ordres monastiques. La proximité de Lyon, capitale gastronomique, assura un débouché naturel aux vins de la région. Au XXe siècle, le Beaujolais nouveau, commercialisé dès le troisième jeudi de novembre, donna à l'appellation une renommée mondiale, faisant de cette tradition un événement festif planétaire.

Le cépage principal est le gamay noir à jus blanc, parfaitement adapté aux terroirs variés de l'appellation. Les sols vont des granites et schistes du nord aux argiles, calcaires et sables du sud. La vinification beaujolaise traditionnelle, la macération semi-carbonique, confère aux vins leur fruité caractéristique. Le chardonnay est autorisé pour les rares blancs. Le climat semi-continental est tempéré par des influences méditerranéennes.

Les vins de l'appellation Beaujolais se caractérisent par leur robe rubis brillant, leurs arômes exubérants de fruits rouges frais, de banane et de bonbon anglais dans leur jeunesse, évoluant vers des notes plus complexes de cerise et d'épices. En bouche, ils offrent souplesse, fraîcheur et une buvabilité remarquable. Ce qui rend le Beaujolais unique, c'est cette alliance d'un cépage généreux, d'un terroir diversifié et d'une vinification originale qui produit des vins de plaisir immédiat, joyeux et conviviaux.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0