Chablis premier cru Pied d'Aloup

L'appellation d'origine protégée Chablis premier cru Pied d'Aloup est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Fyé, dans le vignoble de Chablis, sur la rive droite du Serein, dans le département de l'Yonne. Ce lieu-dit est rattaché au groupe de Montée de Tonnerre, le premier cru le plus prestigieux de Chablis. Le nom Pied d'Aloup, qui signifie « pied de loup », fait référence soit à la présence historique des loups dans les bois qui couvraient autrefois ces coteaux, soit à une plante, le lycopode, appelée « pied-de-loup » en français. Les sols sont composés de calcaires kimméridgiens et de marnes. Pied d'Aloup est un sous-climat de Montée de Tonnerre, ce qui lui confère un terroir de haute qualité, avec le même substrat kimméridgien d'excellence et une exposition favorable au sud-est. Le nom sauvage de ce lieu-dit rappelle l'époque médiévale où les forêts couvraient encore largement ces coteaux avant que les moines cisterciens de Pontigny ne les défrichent pour planter la vigne à partir du XIIe siècle. La proximité de Montée de Tonnerre confère à Pied d'Aloup une qualité constante et un caractère minéral prononcé. L'AOP Chablis premier cru Pied d'Aloup produit exclusivement des vins blancs de chardonnay. Les vins sont fins et concentrés, avec des arômes de citron confit, de pierre à fusil, de miel léger et de coquillage. La bouche est tendue et minérale, avec une acidité vive et une finale longue et persistante. Un premier cru de qualité au sein du groupe de Montée de Tonnerre.

Chablis premier cru Pied d'Aloup est une Appellation d'Origine Protégée de la catégorie Vin qui concerne 1 commune en France. Vous pouvez consulter la liste complète des communes de l'appellation ci-dessous.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0