Commune de 6 616 habitants, Canohès affiche un mix d'activités sans dominante affirmée. Le revenu médian s'inscrit dans la moyenne française.
Seuls 15,5 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Perpignan et Toulouges. Parmi les principaux employeurs figurent MAIRIE et BR MILLES-LIMONETTE MILLES-LA SEMILLANTE.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. 2 projets ont été subventionnés par l'État pour 206 194 € d'aides d'investissement.
Le niveau de vie de Canohès, 23 760 € de médiane, cadre avec la moyenne nationale. L'écart avec la médiane dans les Pyrénées-Orientales — 21 060 € — atteint près de 2 700 € en faveur de Canohès. Les 10 % de ménages les plus modestes perçoivent moins de 13 800 € quand les 10 % les plus aisés dépassent 39 780 €, soit un rapport interdécile modérée de 2,9.
3 049 actifs, 10,5 % de chômage et 71,3 % de taux d'emploi: le marché local se tient dans la moyenne nationale. Côté catégories socioprofessionnelles, les employés constituent le groupe dominant à 31,8 % des emplois occupés.
Avec 525 établissements actifs (2023), l'économie de Canohès reste principalement tertiaire. Le découpage NAF place administration publique, enseignement, santé, action sociale en tête, avec 19,0 % des établissements. Le stock d'établissements a évolué de +82,3 % sur la décennie, avec 105 créations enregistrées en 2024 (une dynamique de création forte). Côté employeurs, MAIRIE et BR MILLES-LIMONETTE MILLES-LA SEMILLANTE figurent parmi les établissements les plus importants du bassin.
Les comptes de l'exercice 2024 laissent peu de marge: 1 116 €/hab de dépenses pour 1 271 €/hab de recettes, soit 155 €/hab d'épargne brute. Rapporté à l'épargne brute, l'encours de dette représente 10,5 années de remboursement (longue); les dépenses d'équipement atteignent 680 €/hab. 2 projets locaux ont bénéficié de 206 194 € de subvention de l'État (DETR/DSIL).
Le taux global de TFB en 2024 (48,39 %) est conforme à la moyenne nationale. Face à la médiane départementale (46,18 %), l'écart ressort à +2,21 points, part communale pure 45,03 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 37,04 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 29,20 %.
Le positionnement géographique — Canohès est entre mer Méditerranée et montagnes catalanes — explique pour partie les équilibres économiques et fiscaux. Sur le plan des zonages économiques, la commune est concernée par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Côté navettes domicile-travail, 2 323 actifs rejoignent quotidiennement un autre pôle d'emploi. Les données CNAF identifient 1 150 allocataires de Canohès, dont 110 foyers au RSA.