Castelnau-le-Lez (34170)

Cette église romane a été fortifiée dès l'origine. Les consoles qui portaient les mâchicoulis présentent un encorbellement. La partie inférieure de l'abside, circulaire, passe en pans droits sur la partie supérieure fortifiée. La décoration de petites arcatures semble supporter le couronnement fortifié et se continue sur les faces latérales sud et nord, toujours à hauteur de la fortification, comme pour ménager la transition entre les deux zones de l'édifice. Ce dernier a subi quelques transformations. L'archivolte de la porte d'entrée a été remaniée. A l'intérieur, la première travée est recoupée par une tribune probablement du 15e siècle. Deux chapelles et le clocher datent du 18e siècle.

La conservation de la neige-glace dans des édifices réalisés à cet effet est une pratique courante dans le midi méditerranéen au 17ème siècle. Dès 1659, un privilège royal réglemente ce commerce. Des glacières artisanales sont construites sur les lieux de production. En plaine, elles peuvent être privées mais également collectives dans les villes ou villages.£A Castelnau, deux glacières, l'une grande , l'autre plus petite, forment un ensemble situé sous un promontoire au sud-est de la cité médiévale, hors les murs. Si l'exploitation des glacières semble stopper par manque d'entretien dès la fin du 18ème siècle, elle est cependant encore signalée sur un plan datant de 1880.£Ces glacières sont composées d'un dôme en forme de cloche, voûté en pierre de taille avec oculus central constituant un large puits circulaire. Un système d'accès et d'écoulement est situé en partie basse sous le sol. La partie supérieure est enterrée sous une butte de terre boisée parfois couverte de chaume afin d'assurer une meilleure isolation thermique.