Touraine

L'appellation Touraine est la grande appellation regionale du vignoble de Touraine, situee au coeur du Val de Loire, principalement dans les departements d'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher. Reconnue en AOC depuis 1939, elle couvre cent trente-huit communes et constitue le socle de la production viticole tourangelle. La Touraine est une terre de vignoble depuis l'epoque gallo-romaine, et les grands ecrivains comme Rabelais et Balzac ont celebre la douceur de son climat et la qualite de ses vins. Le terroir tourangeau presente une grande diversite geologique, reflet de la position de la region au carrefour du Bassin parisien et du Massif armoricain. On y trouve des tuffeaux (calcaires du Turonien), des argiles a silex, des sables de Sologne, des graviers alluvionnaires de la Loire et du Cher, et des formations calcaires lacustres. Cette mosaique de sols, combinee a un climat oceanique degrade a tendance semi-continentale, offre des conditions variees qui expliquent la diversite des cepages et des vins produits. L'appellation produit des vins blancs issus principalement de sauvignon blanc, des vins rouges et roses elabores a partir de gamay, de cabernet franc et de cot (malbec), ainsi que des vins mousseux et des vins primeurs. Les blancs sont frais, vifs et aromatiques, avec des notes d'agrumes et de buis. Les rouges sont fruites et gourmands, avec des tanins souples. Les roses sont legers et desalterants. Les mousseux, elabores selon la methode traditionnelle, sont fins et elegants. La force de l'appellation Touraine reside dans cette capacite a produire une gamme complete de vins de qualite, accessibles et conviviaux, qui incarnent l'art de vivre du Jardin de la France.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0