Village de 790 habitants, Champey s'inscrit dans une trame rurale où l'emploi reste essentiellement de proximité. Le revenu médian s'inscrit dans la moyenne française.
Seuls 9,7 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Héricourt et Montbéliard. Les ouvriers forment la catégorie socioprofessionnelle dominante (49,1 % des emplois).
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 60 418 € d'aides d'investissement.
Le niveau de vie de Champey, 23 710 € de médiane, cadre avec la moyenne nationale. L'écart avec la médiane dans l'Haute-Saône — 21 710 € — atteint près de 2 000 € en faveur de Champey.
Avec 11,4 % de chômage et 69,4 % de taux d'emploi, Champey connaît un marché du travail plus difficile que la moyenne. Les ouvriers forment le premier groupe professionnel à 49,1 %.
Le maillage économique local rassemble 28 unités en 2023, dans un tissu où l'industrie pèse plus que la moyenne. Le premier secteur NAF rassemble 21,4 % des établissements, autour de la catégorie commerce, transports, hébergement et restauration. Le stock d'établissements a évolué de +75,0 % sur la décennie, avec 6 créations enregistrées en 2024 (une dynamique de création forte).
La capacité d'autofinancement reste faible en 2024 (42 €/hab), sur un encours de dette de 1 141 €/hab. La capacité de désendettement ressort à 27,2 années (très longue), pour 565 €/hab de dépenses d'équipement. Un projet local a bénéficié de 60 418 € de subvention de l'État (DETR/DSIL).
La pression fiscale sur le bâti reste contenue à 34,91 % en 2024, sous le niveau moyen français. Rapport au repère départemental (42,82 % de TFB), Champey affiche -7,91 points d'écart, avec un taux communal de 32,11 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 26,98 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 17,90 %.
Côté géographie économique, Champey est caractéristique du tissu villageois franc-comtois, ce qui module les logiques de marché et d'emploi. Au titre des zonages territoriaux, Champey relève du dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR). Quelque 313 actifs sortent travailler hors des limites communales selon les données MOBPRO de l'INSEE. La CAF identifie 105 allocataires sur le territoire communal.