Village de 374 habitants, Mitzach s'inscrit dans une trame rurale où l'emploi reste essentiellement de proximité. Le niveau de vie médian s'y situe au-dessus de la moyenne nationale.
Seuls 19,6 % des actifs travaillent dans la commune, les autres rejoignant principalement Mulhouse et Cernay.
La commune est éligible à l' Aide à Finalité Régionale. Un projet a été subventionné par l'État pour 9 503 € d'aides d'investissement.
Le niveau de vie médian — 25 470 € — place Mitzach dans la moyenne des communes françaises. Face à la médiane départementale (24 530 €), Mitzach se situe dans des ordres de grandeur proches.
La commune recense 189 actifs, pour un taux de chômage contenu (5,3 %) et un taux d'emploi élevé (76,6 %). La structure socioprofessionnelle privilégie les employés (28,4 % des emplois occupés).
Le tissu productif communal (27 unités en 2023) conserve un socle agricole marqué. Parmi les secteurs représentés, celui de industrie rassemble 18,5 % des établissements. En 2024, 3 établissements ont été créés, dans une trajectoire décennale à +125,0 % — une dynamique de création forte.
La situation financière apparaît confortable en 2024, avec 199 €/hab d'épargne brute sur 891 €/hab de recettes. Rapporté à l'épargne brute, l'encours de dette représente 0,9 années de remboursement (courte); les dépenses d'équipement atteignent 133 €/hab.
La pression fiscale sur le bâti reste contenue à 32,56 % en 2024, sous le niveau moyen français. L'écart avec la médiane départementale — 34,16 % — est de -1,60 points, sur un taux communal pur de 28,94 %. La cotisation foncière des entreprises (CFE) ressort à 28,23 %, la taxe d'habitation (résidences secondaires et vacants) atteint 25,68 %.
Le profil économique s'interprète à l'aune du cadre régional: Mitzach est caractéristique des villages alsaciens. La commune est couverte par le dispositif d'Aide à Finalité Régionale (AFR), dispositif pris en compte dans certaines politiques publiques. Côté navettes domicile-travail, 145 actifs vont travailler notamment vers Mulhouse et Cernay. Sur le versant social, la CAF dénombre 35 allocataires de Mitzach.