Miel d'Alsace
Le Miel d'Alsace bénéficie d'une Indication Géographique Protégée depuis 2005, reconnaissance qui vient couronner une longue tradition apicole dans cette région de l'est de la France. L'aire de production couvre l'ensemble des départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin, un territoire remarquable par la diversité de ses paysages et de ses écosystèmes, de la plaine rhénane aux sommets des Vosges, en passant par les collines sous-vosgiennes couvertes de vignobles, les vergers et les forêts de montagne. Cette mosaïque de milieux naturels offre aux abeilles une extraordinaire variété de ressources florales tout au long de la saison apicole.
La tradition apicole alsacienne remonte à plusieurs siècles. Les moines des abbayes vosgiennes pratiquaient déjà l'apiculture au Moyen Âge, et le miel tenait une place importante dans l'alimentation et la pharmacopée locales. Cette tradition s'est perpétuée et enrichie au fil du temps, faisant de l'Alsace l'une des régions françaises les plus dynamiques en matière d'apiculture. Le savoir-faire des apiculteurs alsaciens se transmet de génération en génération, alliant pratiques ancestrales et techniques modernes pour garantir un miel de qualité irréprochable.
Le Miel d'Alsace se décline en plusieurs variétés, chacune reflétant une facette du terroir alsacien. On trouve ainsi le miel d'acacia, délicat et clair, récolté dans les forêts de plaine ; le miel de tilleul, aux notes mentholées et rafraîchissantes ; le miel de châtaignier, corsé et ambré, issu des forêts vosgiennes ; le miel de sapin, sombre et malté, caractéristique des sapinières d'altitude ; et le miel toutes fleurs, qui capture la diversité florale des prairies et des vergers alsaciens. Chacune de ces variétés est récoltée et conditionnée selon un cahier des charges strict qui garantit l'origine géographique et la qualité du produit.
La récolte du miel s'effectue à maturité, lorsque les cadres sont suffisamment operculés par les abeilles. Le miel est ensuite extrait par centrifugation à froid, puis filtré et mis en pot sans aucun ajout ni chauffage excessif, afin de préserver l'intégralité de ses qualités organoleptiques et nutritionnelles. Le Miel d'Alsace se caractérise par sa pureté, son authenticité et la richesse de ses arômes, qui varient selon les variétés mais partagent tous une qualité gustative remarquable. Ce miel est le reflet vivant d'un terroir alsacien où la diversité des paysages, la richesse de la flore et le savoir-faire des apiculteurs se conjuguent pour produire un miel d'exception.
Produits
- Miel d'Alsace Miel
Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0
Communes de l'appellation Miel d'Alsace
880 communes
AAchenheim, Adamswiller, Albé, Algolsheim, Alteckendorf, Altenach, Altenheim, Altkirch, Altorf, Altwiller, Ammerschwihr, Andlau, Andolsheim, Appenwihr, Artolsheim, Artzenheim, Aschbach, Aspach, Aspach-Le-Bas, Aspach-Michelbach, Asswiller, Attenschwiller, Aubure, Avolsheim · BBaerendorf, Balbronn, Baldenheim, Baldersheim, Balgau, Ballersdorf, Balschwiller, Baltzenheim, Bantzenheim, Barembach, Barr, Bartenheim, Bassemberg, Battenheim, Batzendorf, Beblenheim, Beinheim, Bellefosse, Bellemagny, Belmont, Bendorf, Benfeld, Bennwihr, Berentzwiller, Berg, Bergbieten, Bergheim, Bergholtz, Bergholtzzell, Bernardswiller, Bernardvillé, Bernolsheim, Bernwiller, Berrwiller, Berstett, Berstheim, Betschdorf, Bettendorf, Bettlach, Bettwiller, Biblisheim, Biederthal, Biesheim, Bietlenheim, Biltzheim, Bilwisheim, Bindernheim, Bischheim, Bischholtz, Bischoffsheim, Bischwihr, Bischwiller, Bisel, Bissert, Bitschhoffen, Bitschwiller-Lès-Thann, Blaesheim, Blancherupt, Blienschwiller, Blodelsheim, Blotzheim, Bollwiller, Bolsenheim, Boofzheim, Bootzheim, Bosselshausen, Bossendorf, Bourbach-Le-Bas, Bourbach-Le-Haut, Bourg-Bruche, Bourgheim, Bouxwiller, Bouxwiller, Breitenau, Breitenbach, Breitenbach-Haut-Rhin, Bretten, Breuschwickersheim, Brinckheim, Bruebach, Brumath, Brunstatt-Didenheim, Bréchaumont, Buethwiller, Buhl, Buhl, Burbach, Burnhaupt-Le-Bas, Burnhaupt-Le-Haut, Buschwiller, Bust, Buswiller, Butten, Bœrsch, Bœsenbiesen · CCarspach, Cernay, Chalampé, Chavannes-sur-L'étang, Châtenois, Cleebourg, Climbach, Colmar, Colroy-La-Roche, Cosswiller, Courtavon, Crastatt, Crœttwiller · DDachstein, Dahlenheim, Dalhunden, Dambach, Dambach-La-Ville, Dangolsheim, Dannemarie, Daubensand, Dauendorf, Dehlingen, Dessenheim, Dettwiller, Diebolsheim, Diedendorf, Dieffenbach-Au-Val, Dieffenbach-Lès-Wœrth, Dieffenthal, Diefmatten, Diemeringen, Dietwiller, Dimbsthal, Dingsheim, Dinsheim-sur-Bruche, Dolleren, Domfessel, Donnenheim, Dorlisheim, Dossenheim-Kochersberg, Dossenheim-sur-Zinsel, Drachenbronn-Birlenbach, Drulingen, Drusenheim, Duntzenheim, Duppigheim, Durlinsdorf, Durmenach, Durningen, Durrenbach, Durrenentzen, Durstel, Duttlenheim · EEberbach-Seltz, Ebersheim, Ebersmunster, Eckartswiller, Eckbolsheim, Eckwersheim, Eglingen, Eguisheim, Eichhoffen, Elbach, Elsenheim, Emlingen, Engwiller, Ensisheim, Entzheim, Epfig, Erckartswiller, Ergersheim, Ernolsheim-Bruche, Ernolsheim-Lès-Saverne, Erstein, Eschau, Eschbach, Eschbach-Au-Val, Eschbourg, Eschentzwiller, Eschwiller, Eteimbes, Ettendorf, Eywiller · FFalkwiller, Fegersheim, Feldbach, Feldkirch, Fellering, Ferrette, Fessenheim, Fessenheim-Le-Bas, Fislis, Flaxlanden, Flexbourg, Folgensbourg, Forstfeld, Forstheim, Fort-Louis, Fortschwihr, Fouchy, Fouday, Franken, Friedolsheim, Friesen, Friesenheim, Frohmuhl, Fréland, Frœningen, Frœschwiller, Fulleren, Furchhausen, Furdenheim · GGalfingue, Gambsheim, Geishouse, Geispitzen, Geispolsheim, Geiswasser, Geiswiller-Zœbersdorf, Gerstheim, Gertwiller, Geudertheim, Gildwiller, Goldbach-Altenbach, Gommersdorf, Gottenhouse, Gottesheim, Gougenheim, Goxwiller, Grandfontaine, Grassendorf, Grendelbruch, Gresswiller, Gries, Griesbach-Au-Val, Griesheim-Près-Molsheim, Griesheim-sur-Souffel, Grussenheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Guevenatten, Guewenheim, Gumbrechtshoffen, Gundershoffen, Gundolsheim, Gungwiller, Gunsbach, Gunstett, Guémar, Gœrlingen, Gœrsdorf · HHabsheim, Haegen, Hagenbach, Hagenthal-Le-Bas, Hagenthal-Le-Haut, Haguenau, Handschuheim, Hangenbieten, Harskirchen, Hartmannswiller, Hatten, Hattmatt, Hattstatt, Hausgauen, Hecken, Hegeney, Heidolsheim, Heidwiller, Heiligenberg, Heiligenstein, Heimersdorf, Heimsbrunn, Heiteren, Heiwiller, Helfrantzkirch, Hengwiller, Herbitzheim, Herbsheim, Herrlisheim, Herrlisheim-Près-Colmar, Hessenheim, Hettenschlag, Hilsenheim, Hindisheim, Hindlingen, Hinsbourg, Hinsingen, Hipsheim, Hirschland, Hirsingue, Hirtzbach, Hirtzfelden, Hochfelden, Hochstatt, Hochstett, Hoffen, Hohengœft, Hohfrankenheim, Hohrod, Holtzheim, Hombourg, Horbourg-Wihr, Houssen, Hunawihr, Hundsbach, Huningue, Hunspach, Hurtigheim, Husseren-Les-Châteaux, Husseren-Wesserling, Huttendorf, Huttenheim, Hégenheim, Hésingue, Hœnheim, Hœrdt · IIchtratzheim, Illfurth, Illhaeusern, Illkirch-Graffenstaden, Illtal, Illzach, Ingenheim, Ingersheim, Ingolsheim, Ingwiller, Innenheim, Issenhausen, Issenheim, Ittenheim, Itterswiller · JJebsheim, Jetterswiller, Jettingen, Jungholtz · KKaltenhouse, Kappelen, Katzenthal, Kauffenheim, Kaysersberg Vignoble, Keffenach, Kembs, Kertzfeld, Keskastel, Kesseldorf, Kienheim, Kiffis, Kilstett, Kindwiller, Kingersheim, Kintzheim, Kirchberg, Kirchheim, Kirrberg, Kirrwiller, Kleingœft, Knœringue, Knœrsheim, Kogenheim, Kolbsheim, Krautergersheim, Krautwiller, Kriegsheim, Kruth, Kunheim, Kurtzenhouse, Kuttolsheim, Kutzenhausen, Kœstlach, Kœtzingue · LLa Broque, La Petite-Pierre, La Vancelle, La Wantzenau, Labaroche, Lalaye, Lampertheim, Lampertsloch, Landersheim, Landser, Langensoultzbach, Lapoutroie, Largitzen, Laubach, Lautenbach, Lautenbachzell, Lauterbourg, Lauw, Le Bonhomme, Le Haut Soultzbach, Le Hohwald, Leimbach, Lembach, Leutenheim, Levoncourt, Leymen, Lichtenberg, Liebenswiller, Liebsdorf, Ligsdorf, Limersheim, Lingolsheim, Linsdorf, Linthal, Lipsheim, Littenheim, Lixhausen, Lièpvre, Lobsann, Lochwiller, Logelheim, Lohr, Lorentzen, Lucelle, Luemschwiller, Lupstein, Luttenbach-Près-Munster, Lutter, Lutterbach, Lutzelhouse · MMackenheim, Mackwiller, Maennolsheim, Magny, Magstatt-Le-Bas, Magstatt-Le-Haut, Maisonsgoutte, Malmerspach, Manspach, Marckolsheim, Marlenheim, Marmoutier, Masevaux-Niederbruck, Matzenheim, Meistratzheim, Melsheim, Memmelshoffen, Menchhoffen, Merkwiller-Pechelbronn, Mertzen, Mertzwiller, Merxheim, Metzeral, Meyenheim, Michelbach-Le-Bas, Michelbach-Le-Haut, Mietesheim, Minversheim, Mittelbergheim, Mittelhausbergen, Mittelschaeffolsheim, Mittelwihr, Mittlach, Mitzach, Mollau, Mollkirch, Molsheim, Mommenheim, Monswiller, Montreux-Jeune, Montreux-Vieux, Moosch, Mooslargue, Morsbronn-Les-Bains, Morschwiller, Morschwiller-Le-Bas, Mothern, Muespach, Muespach-Le-Haut, Muhlbach-sur-Bruche, Muhlbach-sur-Munster, Mulhausen, Mulhouse, Munchhausen, Munchhouse, Mundolsheim, Munster, Muntzenheim, Munwiller, Murbach, Mussig, Muttersholtz, Mutzenhouse, Mutzig, Mœrnach · NNambsheim, Natzwiller, Neewiller-Près-Lauterbourg, Neubois, Neuf-Brisach, Neugartheim-Ittlenheim, Neuhaeusel, Neuve-Église, Neuviller-La-Roche, Neuwiller, Neuwiller-Lès-Saverne, Niederbronn-Les-Bains, Niederentzen, Niederhaslach, Niederhausbergen, Niederhergheim, Niederlauterbach, Niedermodern, Niedermorschwihr, Niedernai, Niederrœdern, Niederschaeffolsheim, Niedersoultzbach, Niedersteinbach, Niffer, Nordheim, Nordhouse, Nothalten · OObenheim, Oberbronn, Oberbruck, Oberdorf-Spachbach, Oberentzen, Oberhaslach, Oberhausbergen, Oberhergheim, Oberhoffen-Lès-Wissembourg, Oberhoffen-sur-Moder, Oberlarg, Oberlauterbach, Obermodern-Zutzendorf, Obermorschwihr, Obermorschwiller, Obernai, Oberrœdern, Obersaasheim, Oberschaeffolsheim, Obersoultzbach, Obersteinbach, Oderen, Odratzheim, Oermingen, Offendorf, Offwiller, Ohlungen, Ohnenheim, Oltingue, Olwisheim, Orbey, Orschwihr, Orschwiller, Osenbach, Ostheim, Osthoffen, Osthouse, Ostwald, Ottersthal, Otterswiller, Ottmarsheim, Ottrott, Ottwiller · PPetersbach, Petit-Landau, Pfaffenheim, Pfalzweyer, Pfastatt, Pfetterhouse, Pfulgriesheim, Plaine, Plobsheim, Porte du Ried, Preuschdorf, Printzheim, Puberg, Pulversheim · QQuatzenheim · RRaedersdorf, Raedersheim, Rammersmatt, Rangen, Ranrupt, Ranspach, Ranspach-Le-Bas, Ranspach-Le-Haut, Rantzwiller, Ratzwiller, Rauwiller, Reichsfeld, Reichshoffen, Reichstett, Reinhardsmunster, Reiningue, Reipertswiller, Retschwiller, Retzwiller, Reutenbourg, Rexingen, Rhinau, Ribeauvillé, Richtolsheim, Richwiller, Riedisheim, Riedseltz, Riespach, Rimbach-Près-Guebwiller, Rimbach-Près-Masevaux, Rimbachzell, Rimsdorf, Ringendorf, Riquewihr, Rittershoffen, Rixheim, Roderen, Rodern, Roggenhouse, Rohr, Rohrwiller, Romagny, Romanswiller, Rombach-Le-Franc, Roppenheim, Roppentzwiller, Rorschwihr, Rosenau, Rosenwiller, Rosheim, Rossfeld, Rosteig, Rothau, Rothbach, Rott, Rottelsheim, Rouffach, Rountzenheim-Auenheim, Ruederbach, Ruelisheim, Rumersheim-Le-Haut, Russ, Rustenhart, Réguisheim, Rœschwoog · SSaales, Saasenheim, Saessolsheim, Saint-Amarin, Saint-Bernard, Saint-Blaise-La-Roche, Saint-Cosme, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-Saverne, Saint-Louis, Saint-Martin, Saint-Maurice, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Saint-Pierre-Bois, Saint-Ulrich, Sainte-Croix-Aux-Mines, Sainte-Croix-en-Plaine, Sainte-Marie-Aux-Mines, Salmbach, Sand, Sarre-Union, Sarrewerden, Saulxures, Sausheim, Saverne, Schaeffersheim, Schaffhouse-Près-Seltz, Schalkendorf, Scharrachbergheim-Irmstett, Scheibenhard, Scherlenheim, Scherwiller, Schillersdorf, Schiltigheim, Schirmeck, Schirrhein, Schirrhoffen, Schleithal, Schlierbach, Schnersheim, Schopperten, Schweighouse-sur-Moder, Schweighouse-Thann, Schwenheim, Schwindratzheim, 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Wiwersheim, Wolfersdorf, Wolfgantzen, Wolfisheim, Wolfskirchen, Wolschheim, Wolschwiller, Wolxheim, Wuenheim, Wœrth · ZZaessingue, Zehnacker, Zeinheim, Zellenberg, Zellwiller, Zillisheim, Zimmerbach, Zimmersheim, Zinswiller, Zittersheim