Whisky d'Alsace ou Whisky alsacien
Le Whisky d Alsace ou Whisky alsacien beneficie d une indication geographique protegee qui valorise une production de whisky ancree dans le terroir cerealier et le savoir-faire de distillation de l Alsace. La zone de production couvre les departements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin, l ensemble de la region alsacienne, ou la tradition de la distillation est profondément enracinee depuis des siecles. L Alsace, celebre pour ses eaux-de-vie de fruits, a naturellement etendu son expertise de distillation a la production de whisky a partir des annees 1980, lorsque des distillateurs pionniers ont commence a experimentemer la distillation de cereales maltees. Le Whisky d Alsace est elabore a partir de cereales cultivees dans la region ou a proximite, principalement de l orge maltee, mais aussi parfois du ble ou du seigle. Les cereales sont brassees, fermentees puis distillees dans des alambics en cuivre, heritiers de la longue tradition alsacienne de distillation fruitiere. Le distillat est ensuite vieilli en futs de chene pendant une duree minimale de trois ans. Les distillateurs alsaciens utilisent differents types de futs, notamment des futs ayant contenu des vins d Alsace ou des eaux-de-vie de fruits, ce qui confere a chaque whisky une personnalite unique et regionale. A la degustation, le Whisky d Alsace se distingue par un profil aromatique original, marque par des notes cerealieres de malt et de pain grille, des touches fruitées heritiees des futs, et une mineralite subtile. En bouche, il offre une texture ronde et equilibree, avec une chaleur maitrisée et une longueur agreable. Le climat continental de l Alsace, avec ses hivers froids et ses etes chauds, influence le vieillissement du whisky en accelerant les echanges entre le bois et l eau-de-vie. Le Whisky d Alsace temoigne de la capacite d innovation des distillateurs alsaciens, qui ont su creer un produit original tout en restant fideles a leur tradition de distillation. L IGP protege cette jeune mais prometteuse filiere whisky alsacienne.
Produits
- Whisky d'Alsace ou Whisky alsacien Whisky ou Whiskey
Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0
Communes de l'appellation Whisky d'Alsace ou Whisky alsacien
880 communes
AAchenheim, Adamswiller, Albé, Algolsheim, Alteckendorf, Altenach, Altenheim, Altkirch, Altorf, Altwiller, Ammerschwihr, Andlau, Andolsheim, Appenwihr, Artolsheim, Artzenheim, Aschbach, Aspach, Aspach-Le-Bas, Aspach-Michelbach, Asswiller, Attenschwiller, Aubure, Avolsheim · BBaerendorf, Balbronn, Baldenheim, Baldersheim, Balgau, Ballersdorf, Balschwiller, Baltzenheim, Bantzenheim, Barembach, Barr, Bartenheim, Bassemberg, Battenheim, Batzendorf, Beblenheim, Beinheim, Bellefosse, Bellemagny, Belmont, Bendorf, Benfeld, Bennwihr, Berentzwiller, Berg, Bergbieten, Bergheim, Bergholtz, Bergholtzzell, Bernardswiller, Bernardvillé, Bernolsheim, Bernwiller, Berrwiller, Berstett, Berstheim, Betschdorf, Bettendorf, Bettlach, Bettwiller, Biblisheim, Biederthal, Biesheim, Bietlenheim, Biltzheim, Bilwisheim, Bindernheim, Bischheim, Bischholtz, Bischoffsheim, Bischwihr, Bischwiller, Bisel, Bissert, Bitschhoffen, Bitschwiller-Lès-Thann, Blaesheim, Blancherupt, Blienschwiller, Blodelsheim, Blotzheim, Bollwiller, Bolsenheim, Boofzheim, Bootzheim, Bosselshausen, Bossendorf, Bourbach-Le-Bas, Bourbach-Le-Haut, Bourg-Bruche, Bourgheim, Bouxwiller, Bouxwiller, Breitenau, Breitenbach, Breitenbach-Haut-Rhin, Bretten, Breuschwickersheim, Brinckheim, Bruebach, Brumath, Brunstatt-Didenheim, Bréchaumont, Buethwiller, Buhl, Buhl, Burbach, Burnhaupt-Le-Bas, Burnhaupt-Le-Haut, Buschwiller, Bust, Buswiller, Butten, Bœrsch, Bœsenbiesen · CCarspach, Cernay, Chalampé, Chavannes-sur-L'étang, Châtenois, Cleebourg, Climbach, Colmar, Colroy-La-Roche, Cosswiller, Courtavon, Crastatt, Crœttwiller · DDachstein, Dahlenheim, Dalhunden, Dambach, Dambach-La-Ville, Dangolsheim, Dannemarie, Daubensand, Dauendorf, Dehlingen, Dessenheim, Dettwiller, Diebolsheim, Diedendorf, Dieffenbach-Au-Val, Dieffenbach-Lès-Wœrth, Dieffenthal, Diefmatten, Diemeringen, Dietwiller, Dimbsthal, Dingsheim, Dinsheim-sur-Bruche, Dolleren, Domfessel, Donnenheim, Dorlisheim, Dossenheim-Kochersberg, Dossenheim-sur-Zinsel, Drachenbronn-Birlenbach, Drulingen, Drusenheim, Duntzenheim, Duppigheim, Durlinsdorf, Durmenach, Durningen, Durrenbach, Durrenentzen, Durstel, Duttlenheim · EEberbach-Seltz, Ebersheim, Ebersmunster, Eckartswiller, Eckbolsheim, Eckwersheim, Eglingen, Eguisheim, Eichhoffen, Elbach, Elsenheim, Emlingen, Engwiller, Ensisheim, Entzheim, Epfig, Erckartswiller, Ergersheim, Ernolsheim-Bruche, Ernolsheim-Lès-Saverne, Erstein, Eschau, Eschbach, Eschbach-Au-Val, Eschbourg, Eschentzwiller, Eschwiller, Eteimbes, Ettendorf, Eywiller · FFalkwiller, Fegersheim, Feldbach, Feldkirch, Fellering, Ferrette, Fessenheim, Fessenheim-Le-Bas, Fislis, Flaxlanden, Flexbourg, Folgensbourg, Forstfeld, Forstheim, Fort-Louis, Fortschwihr, Fouchy, Fouday, Franken, Friedolsheim, Friesen, Friesenheim, Frohmuhl, Fréland, Frœningen, Frœschwiller, Fulleren, Furchhausen, Furdenheim · GGalfingue, Gambsheim, Geishouse, Geispitzen, Geispolsheim, Geiswasser, Geiswiller-Zœbersdorf, Gerstheim, Gertwiller, Geudertheim, Gildwiller, 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Hombourg, Horbourg-Wihr, Houssen, Hunawihr, Hundsbach, Huningue, Hunspach, Hurtigheim, Husseren-Les-Châteaux, Husseren-Wesserling, Huttendorf, Huttenheim, Hégenheim, Hésingue, Hœnheim, Hœrdt · IIchtratzheim, Illfurth, Illhaeusern, Illkirch-Graffenstaden, Illtal, Illzach, Ingenheim, Ingersheim, Ingolsheim, Ingwiller, Innenheim, Issenhausen, Issenheim, Ittenheim, Itterswiller · JJebsheim, Jetterswiller, Jettingen, Jungholtz · KKaltenhouse, Kappelen, Katzenthal, Kauffenheim, Kaysersberg Vignoble, Keffenach, Kembs, Kertzfeld, Keskastel, Kesseldorf, Kienheim, Kiffis, Kilstett, Kindwiller, Kingersheim, Kintzheim, Kirchberg, Kirchheim, Kirrberg, Kirrwiller, Kleingœft, Knœringue, Knœrsheim, Kogenheim, Kolbsheim, Krautergersheim, Krautwiller, Kriegsheim, Kruth, Kunheim, Kurtzenhouse, Kuttolsheim, Kutzenhausen, Kœstlach, Kœtzingue · LLa Broque, La Petite-Pierre, La Vancelle, La Wantzenau, Labaroche, Lalaye, Lampertheim, Lampertsloch, Landersheim, Landser, Langensoultzbach, Lapoutroie, Largitzen, Laubach, Lautenbach, Lautenbachzell, Lauterbourg, Lauw, Le Bonhomme, Le Haut Soultzbach, Le Hohwald, Leimbach, Lembach, Leutenheim, Levoncourt, Leymen, Lichtenberg, Liebenswiller, Liebsdorf, Ligsdorf, Limersheim, Lingolsheim, Linsdorf, Linthal, Lipsheim, Littenheim, Lixhausen, Lièpvre, Lobsann, Lochwiller, Logelheim, Lohr, Lorentzen, Lucelle, Luemschwiller, Lupstein, Luttenbach-Près-Munster, Lutter, Lutterbach, Lutzelhouse · MMackenheim, Mackwiller, Maennolsheim, Magny, Magstatt-Le-Bas, Magstatt-Le-Haut, Maisonsgoutte, Malmerspach, Manspach, Marckolsheim, Marlenheim, Marmoutier, Masevaux-Niederbruck, Matzenheim, Meistratzheim, Melsheim, Memmelshoffen, Menchhoffen, Merkwiller-Pechelbronn, Mertzen, Mertzwiller, Merxheim, Metzeral, Meyenheim, Michelbach-Le-Bas, Michelbach-Le-Haut, Mietesheim, Minversheim, Mittelbergheim, Mittelhausbergen, Mittelschaeffolsheim, Mittelwihr, Mittlach, Mitzach, Mollau, Mollkirch, Molsheim, Mommenheim, Monswiller, Montreux-Jeune, Montreux-Vieux, Moosch, Mooslargue, Morsbronn-Les-Bains, Morschwiller, Morschwiller-Le-Bas, Mothern, Muespach, Muespach-Le-Haut, Muhlbach-sur-Bruche, Muhlbach-sur-Munster, Mulhausen, Mulhouse, Munchhausen, Munchhouse, Mundolsheim, Munster, Muntzenheim, Munwiller, Murbach, Mussig, Muttersholtz, Mutzenhouse, Mutzig, Mœrnach · NNambsheim, Natzwiller, Neewiller-Près-Lauterbourg, Neubois, Neuf-Brisach, Neugartheim-Ittlenheim, Neuhaeusel, Neuve-Église, Neuviller-La-Roche, Neuwiller, Neuwiller-Lès-Saverne, Niederbronn-Les-Bains, Niederentzen, Niederhaslach, Niederhausbergen, Niederhergheim, Niederlauterbach, Niedermodern, Niedermorschwihr, Niedernai, Niederrœdern, Niederschaeffolsheim, Niedersoultzbach, Niedersteinbach, Niffer, Nordheim, Nordhouse, Nothalten · OObenheim, Oberbronn, Oberbruck, Oberdorf-Spachbach, Oberentzen, Oberhaslach, Oberhausbergen, Oberhergheim, Oberhoffen-Lès-Wissembourg, Oberhoffen-sur-Moder, Oberlarg, Oberlauterbach, Obermodern-Zutzendorf, Obermorschwihr, Obermorschwiller, Obernai, Oberrœdern, Obersaasheim, Oberschaeffolsheim, Obersoultzbach, Obersteinbach, Oderen, Odratzheim, Oermingen, Offendorf, Offwiller, Ohlungen, Ohnenheim, Oltingue, Olwisheim, Orbey, Orschwihr, Orschwiller, Osenbach, Ostheim, Osthoffen, Osthouse, Ostwald, Ottersthal, Otterswiller, Ottmarsheim, Ottrott, Ottwiller · PPetersbach, Petit-Landau, Pfaffenheim, Pfalzweyer, Pfastatt, Pfetterhouse, Pfulgriesheim, Plaine, Plobsheim, Porte du Ried, Preuschdorf, Printzheim, Puberg, Pulversheim · QQuatzenheim · RRaedersdorf, Raedersheim, Rammersmatt, Rangen, Ranrupt, Ranspach, Ranspach-Le-Bas, Ranspach-Le-Haut, Rantzwiller, Ratzwiller, Rauwiller, Reichsfeld, Reichshoffen, Reichstett, Reinhardsmunster, Reiningue, Reipertswiller, Retschwiller, Retzwiller, Reutenbourg, Rexingen, Rhinau, Ribeauvillé, Richtolsheim, Richwiller, Riedisheim, Riedseltz, Riespach, Rimbach-Près-Guebwiller, Rimbach-Près-Masevaux, Rimbachzell, Rimsdorf, Ringendorf, Riquewihr, Rittershoffen, Rixheim, Roderen, Rodern, Roggenhouse, Rohr, Rohrwiller, Romagny, Romanswiller, Rombach-Le-Franc, Roppenheim, Roppentzwiller, Rorschwihr, Rosenau, Rosenwiller, Rosheim, Rossfeld, Rosteig, Rothau, Rothbach, Rott, Rottelsheim, Rouffach, Rountzenheim-Auenheim, Ruederbach, Ruelisheim, Rumersheim-Le-Haut, Russ, Rustenhart, Réguisheim, Rœschwoog · SSaales, Saasenheim, Saessolsheim, Saint-Amarin, Saint-Bernard, Saint-Blaise-La-Roche, Saint-Cosme, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-Saverne, Saint-Louis, Saint-Martin, Saint-Maurice, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Saint-Pierre-Bois, Saint-Ulrich, Sainte-Croix-Aux-Mines, Sainte-Croix-en-Plaine, Sainte-Marie-Aux-Mines, Salmbach, Sand, Sarre-Union, Sarrewerden, Saulxures, Sausheim, Saverne, Schaeffersheim, Schaffhouse-Près-Seltz, Schalkendorf, Scharrachbergheim-Irmstett, Scheibenhard, Scherlenheim, Scherwiller, Schillersdorf, Schiltigheim, Schirmeck, Schirrhein, Schirrhoffen, Schleithal, Schlierbach, Schnersheim, Schopperten, Schweighouse-sur-Moder, Schweighouse-Thann, Schwenheim, Schwindratzheim, Schwoben, Schwobsheim, Schœnau, Schœnbourg, Schœnenbourg, Seebach, Seltz, Sentheim, Seppois-Le-Bas, Seppois-Le-Haut, Sermersheim, Sessenheim, Sewen, Sickert, Siegen, Sierentz, Siewiller, Siltzheim, Solbach, Sommerau, Sondernach, Sondersdorf, Soppe-Le-Bas, Souffelweyersheim, Soufflenheim, Soultz-Haut-Rhin, Soultz-Les-Bains, Soultz-sous-Forêts, Soultzbach-Les-Bains, Soultzeren, Soultzmatt, Sparsbach, Spechbach, Staffelfelden, Stattmatten, Steige, Steinbach, Steinbourg, Steinbrunn-Le-Bas, Steinbrunn-Le-Haut, Steinseltz, Steinsoultz, Sternenberg, Stetten, Still, Storckensohn, Stosswihr, Stotzheim, Strasbourg, Strueth, Struth, Stundwiller, Stutzheim-Offenheim, Sundhoffen, Sundhouse, Surbourg, Sélestat · TTagolsheim, Tagsdorf, Thal-Drulingen, Thal-Marmoutier, Thann, Thannenkirch, Thanvillé, Tieffenbach, Traenheim, Traubach-Le-Bas, Traubach-Le-Haut, Triembach-Au-Val, Trimbach, Truchtersheim, Turckheim · UUeberstrass, Uffheim, Uffholtz, Uhlwiller, Uhrwiller, Ungersheim, Urbeis, Urbès, Urmatt, Urschenheim, Uttenheim, Uttenhoffen, Uttwiller · VVal-De-Moder, Valdieu-Lutran, Valff, Vendenheim, Vieux-Ferrette, Vieux-Thann, Village-Neuf, Villé, Vogelgrun, Volgelsheim, Volksberg, Vœgtlinshoffen, Vœllerdingen · WWahlbach, Wahlenheim, Walbach, Walbourg, Waldersbach, Waldhambach, Waldighofen, Waldolwisheim, Walheim, Waltenheim, Waltenheim-sur-Zorn, Wangen, Wangenbourg-Engenthal, Wasselonne, Wasserbourg, Wattwiller, Weckolsheim, Wegscheid, Weinbourg, Weislingen, Weitbruch, Weiterswiller, Wentzwiller, Werentzhouse, Westhalten, Westhoffen, Westhouse, Westhouse-Marmoutier, Wettolsheim, Weyer, Weyersheim, Wickerschwihr, Wickersheim-Wilshausen, Widensolen, Wihr-Au-Val, Wildenstein, Wildersbach, Willer, Willer-sur-Thur, Willgottheim, Wilwisheim, Wimmenau, Windstein, Wingen, Wingen-sur-Moder, Wingersheim les Quatre Bans, Winkel, Wintershouse, Wintzenbach, Wintzenheim, Wintzenheim-Kochersberg, Wisches, Wissembourg, Wittelsheim, Wittenheim, Witternheim, Wittersdorf, Wittersheim, Wittisheim, Wiwersheim, Wolfersdorf, Wolfgantzen, Wolfisheim, Wolfskirchen, Wolschheim, Wolschwiller, Wolxheim, Wuenheim, Wœrth · ZZaessingue, Zehnacker, Zeinheim, Zellenberg, Zellwiller, Zillisheim, Zimmerbach, Zimmersheim, Zinswiller, Zittersheim