Coteaux champenois
L'AOP Coteaux champenois est une appellation méconnue qui désigne les vins tranquilles, non effervescents, produits dans l'aire de l'appellation Champagne. Ces vins rares, rouges, blancs et rosés, sont élaborés à partir des mêmes cépages que le Champagne : pinot noir, chardonnay et pinot meunier, sur les mêmes terroirs crayeux. La production de Coteaux champenois est marginale par rapport à celle du Champagne, la quasi-totalité des raisins étant destinée à l'élaboration d'effervescents, beaucoup plus rentables. Toutefois, quelques vignerons perpétuent la tradition des vins tranquilles champenois, qui offrent une expression différente et fascinante de ce terroir septentrional. Les blancs de chardonnay, notamment ceux de la Côte des Blancs, se distinguent par leur vivacité tranchante, leurs arômes d'agrumes et de craie, et leur minéralité cristalline. Les rouges, principalement issus du pinot noir des crus de la Montagne de Reims ou de l'Aube, offrent une finesse et une légèreté typiques d'un vignoble septentrional, avec des arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. Le village de Bouzy est particulièrement réputé pour ses rouges. Le terroir crayeux, le climat continental et la situation septentrionale confèrent à ces vins une acidité vive et une élégance aérienne. Les millésimes les plus chauds permettent d'atteindre une maturité et une concentration remarquables. Ce qui rend les Coteaux champenois uniques, c'est leur rareté et leur capacité à révéler sous un angle différent les terroirs champenois, offrant des vins tranquilles d'une finesse extrême, témoins d'un savoir-faire ancien qui précède l'invention du Champagne effervescent.
Produits
- Coteaux champenois blanc Vin tranquille
- Coteaux champenois rosé Vin tranquille
- Coteaux champenois rouge Vin tranquille
Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0
Communes de l'appellation Coteaux champenois
617 communes