Rosé de Loire

L'appellation Rose de Loire est une appellation regionale transversale du Val de Loire, couvrant un vaste territoire qui s'etend sur les departements du Maine-et-Loire, de l'Indre-et-Loire, du Loir-et-Cher, de la Vienne et des Deux-Sevres. Reconnue en AOC depuis 1974, elle a ete creee pour valoriser la production de vins roses secs de qualite dans l'ensemble du bassin viticole ligerien. L'aire de production englobe 223 communes, faisant de cette appellation l'une des plus etendues de la region. Les Rose de Loire sont elabores a partir d'un assemblage de cepages qui reflete la diversite du vignoble ligerien. Le cabernet franc constitue le cepage principal, souvent complete par le cabernet sauvignon, le gamay, le pinot noir, le grolleau et le pineau d'Aunis. Le cahier des charges impose un minimum de 30 % de cabernet franc et/ou cabernet sauvignon dans l'assemblage, garantissant au vin sa structure et sa tenue. Les sols et les climats varient considerablement selon les secteurs, des schistes de l'Anjou aux tuffeaux de Touraine, des marnes du Saumurois aux argiles a silex de la Sologne viticole. Cette diversite de terroirs, loin d'etre un handicap, permet aux vignerons de jouer sur les complementarites des sols et des cepages pour elaborer des roses equilibres et harmonieux. Les Rose de Loire se distinguent par leur caractere sec et leur elegance, avec une robe pale aux reflets saumonés, des aromes de fraise, de groseille, d'agrumes et de fleurs printanieres. En bouche, ils sont frais, vifs et desalterants, avec une structure legere mais suffisante et une finale nette et fruitee. L'identite de cette appellation repose sur la recherche d'un rose sec et gastronomique, capable d'accompagner une cuisine variee, des rillettes de Tours aux grillades estivales, incarnant l'art de vivre ligerien.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0