Lavau
89170Lavau présente la plus forte proportion de non-diplômés de l'Yonne, à 41,1 %. Cette réalité s'accompagne d'un revenu médian parmi les plus bas du classement, à 20 240 euros, et d'un taux de chômage de 10,6 %, supérieur à la moyenne nationale. La commune rurale compte 15 entreprises pour 392 habitants, un tissu économique modeste qui reflète les défis de l'emploi local.