Mirabelle de Lorraine
La Mirabelle de Lorraine bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée qui consacre le lien indissociable entre cette petite prune dorée et sa région d’origine. La Lorraine produit à elle seule près de 70 % de la production mondiale de mirabelles, faisant de ce fruit l’emblème incontournable de la région. L’aire de production s’étend sur les départements de la Meurthe-et-Moselle, de la Meuse, de la Moselle et des Vosges, où les vergers de mirabelliers ponctuent les paysages de collines et de côtes.
L’histoire de la mirabelle en Lorraine remonte au XVe siècle, lorsque le roi René d’Anjou, également duc de Lorraine, aurait favorisé son introduction dans la région. D’autres sources attribuent son arrivée aux échanges commerciaux avec le bassin méditerranéen. Quoi qu’il en soit, la mirabelle a trouvé en Lorraine un terroir d’élection, et sa culture s’est développée considérablement au fil des siècles. La Fête de la Mirabelle, célébrée chaque année à Metz en août, témoigne de la place centrale de ce fruit dans la culture et l’identité lorraines.
Le terroir lorrain offre des conditions naturelles particulièrement favorables au mirabellier. Les sols argilo-calcaires et marno-calcaires des côtes de Meuse et de Moselle, bien drainés et réchauffés par l’exposition sud-est, conviennent parfaitement à cet arbre fruitier. Le climat semi-continental, avec des étés suffisamment chauds et ensoleillés et une amplitude thermique marquée entre le jour et la nuit, favorise la concentration des sucres et des arômes dans le fruit. La récolte a lieu en août et septembre, période où les mirabelles atteignent leur maturité optimale.
La Mirabelle de Lorraine se reconnaît à sa petite taille, sa forme ronde à légèrement ovale, et sa peau lisse d’un jaune doré, souvent piquetée de rouge sur la face exposée au soleil. Sa chair, jaune et ferme, est remarquablement sucrée et juteuse, avec un parfum délicat aux notes de miel et de fleurs. Elle se déguste fraîche, mais entre également dans la préparation de tartes, confitures, compotes et de la fameuse eau-de-vie de mirabelle, fierté des distillateurs lorrains. L’AOP protège ce trésor du patrimoine lorrain et garantit une mirabelle authentique, cultivée et récoltée dans le respect de traditions ancestrales.
Produits
- Mirabelle de Lorraine Eaux-de-vie de fruits
Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0
Communes de l'appellation Mirabelle de Lorraine
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