Aude La côte rêvée

L'indication géographique protégée Aude La côte rêvée couvre une zone viticole du département de l'Aude, située le long du littoral méditerranéen, entre Narbonne et Leucate. Cette dénomination poétique évoque la beauté des paysages côtiers où s'étend le vignoble, entre étangs littoraux, plages de sable et collines couvertes de garrigue. Les sols sont composés de calcaires urgoniens, de schistes, de grès et de sables, avec une influence marine marquée. Le climat est typiquement méditerranéen maritime, avec des étés chauds et ventés, un ensoleillement exceptionnel et une pluviométrie faible, compensée par la fraîcheur des brises marines. L'histoire viticole de cette côte remonte à l'Antiquité, quand les Grecs puis les Romains implantèrent des vignobles sur ces rivages. Le port de Narbonne était un centre majeur du commerce vinicole antique. Au Moyen Âge, les salines et les vignes constituaient les deux principales richesses de cette bande littorale. Le développement balnéaire du XXe siècle a réduit les surfaces viticoles, mais les vignerons ont su préserver des parcelles d'exception, tirant parti de l'identité unique de ce terroir maritime. L'IGP Aude La côte rêvée propose des vins blancs, rosés et rouges, avec des versions primeur. Les cépages méditerranéens dominent : grenache, syrah et mourvèdre pour les rouges, bourboulenc, marsanne et vermentino pour les blancs. Les vins se distinguent par leur salinité caractéristique, leurs arômes de garrigue maritime et leur fraîcheur iodée. Les rouges sont concentrés et épicés, les blancs cristallins, et les rosés vifs et parfumés.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0