Coteaux Bourguignons

L'AOP Coteaux Bourguignons est une appellation d'origine protegee regionale creee en 2011, couvrant l'ensemble du vignoble bourguignon, de Chablis au Maconnais. Cette appellation, qui a succede a l'ancien Bourgogne Grand Ordinaire, constitue l'echelon d'entree de la hierarchie des vins de Bourgogne. Elle offre une flexibilite remarquable dans le choix des cepages, autorisant non seulement le pinot noir et le chardonnay, mais aussi le gamay pour les rouges et l'aligote pour les blancs, ainsi que les assemblages entre ces cepages. L'histoire de cette denomination s'inscrit dans la volonte de moderniser l'image des vins de Bourgogne les plus accessibles, tout en valorisant la richesse ampelographique de la region. Le terroir couvert est immense et varie, englobant tous les types de sols bourguignons : calcaires, marnes, argiles, granites du Beaujolais et alluvions des plaines. Le climat varie du semi-continental au nord au semi-meridional au sud, refletant la diversite de cette vaste zone. Les vins rouges des Coteaux Bourguignons sont fruites, souples et d'une grande buvabilite, notamment lorsqu'ils associent pinot noir et gamay. Les blancs, qui peuvent assembler chardonnay et aligote, offrent fraicheur et vivacite. Les roses completent la gamme. Ce qui rend les Coteaux Bourguignons uniques, c'est la possibilite d'assembler les cepages emblematiques de la Bourgogne, une liberte rare dans cette region ou la regle est le monocepage, et l'accessibilite de vins qui permettent de decouvrir l'univers bourguignon sans se ruiner.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0