Agneau du Poitou-Charentes
L'Agneau du Poitou-Charentes est une indication géographique protégée qui désigne des agneaux élevés dans les départements du Poitou-Charentes : Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres et Vienne. Cette IGP valorise un agneau de bergerie, nourri au lait maternel et aux céréales locales, issu d'un bassin de production ovin important du centre-ouest de la France.
Le Poitou-Charentes est une région de plaines et de bocages où l'élevage ovin est solidement implanté. Les sols calcaires et les prairies naturelles offrent une herbe de qualité aux brebis, tandis que les grandes cultures céréalières fournissent les compléments alimentaires nécessaires. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés ensoleillés, crée des conditions d'élevage favorables.
L'Agneau du Poitou-Charentes est élevé sous la mère, tétant le lait maternel pendant une durée minimale de soixante jours. Après sevrage, l'alimentation est complétée par des céréales et des fourrages produits dans la région. La viande se caractérise par sa couleur rose clair, sa texture tendre et fondante, et son goût délicat. Le gras est fin et blanc, contribuant à la jutosité de la viande sans excès. Les carcasses présentent une bonne conformation et un état d'engraissement modéré.
L'élevage ovin en Poitou-Charentes est une activité traditionnelle qui contribue à l'entretien des paysages bocagers et des prairies calcaires de la région. Le bassin de production, l'un des plus importants de France, alimente les marchés nationaux en agneaux de qualité. L'IGP, obtenue en 2003, protège cette production et garantit l'origine poitevine des agneaux et leurs conditions d'élevage, contribuant au maintien d'une filière ovine dynamique dans le centre-ouest de la France.
Produits
- Agneau du Poitou-Charentes Ovin
Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0
Communes de l'appellation Agneau du Poitou-Charentes
1 686 communes