Agneau de Sisteron

IGP 1 037 communes

L'Agneau de Sisteron est une indication géographique protégée qui désigne des agneaux élevés dans les Alpes-de-Haute-Provence, les Hautes-Alpes et les zones limitrophes de Provence. Cette IGP valorise un agneau élevé en plein air sur les parcours de garrigue et de montagne de la Haute-Provence, dont la viande tendre et parfumée reflète la richesse aromatique des pâturages méridionaux.

La Haute-Provence offre un terroir pastoral remarquable, composé de collines sèches couvertes de garrigue, de plateaux calcaires et de prairies d'altitude. La végétation naturelle, riche en plantes aromatiques comme le thym, le romarin, la lavande et la sarriette, constitue l'alimentation de base des brebis et contribue à la typicité de la viande. Le climat méditerranéen d'altitude, sec et ensoleillé, impose un élevage extensif adapté aux conditions de sécheresse estivale.

L'Agneau de Sisteron est élevé en plein air, pâturant sur les parcours naturels avec sa mère pendant une partie de l'année. L'alimentation est complétée par du foin et des céréales en période de sécheresse. Les races utilisées, principalement la Mérinos d'Arles et la Préalpes du Sud, sont parfaitement adaptées aux conditions méditerranéennes. La viande est de couleur rose, tendre et juteuse, avec une saveur délicate subtilement aromatisée par les herbes des parcours provençaux.

La tradition de l'élevage ovin en Haute-Provence est millénaire, liée à la pratique de la transhumance entre les pâturages provençaux et les alpages d'altitude. La ville de Sisteron, « porte de la Provence », est depuis le Moyen Age un centre de commerce d'agneaux réputé. L'IGP, obtenue en 2005, protège cette production et garantit l'élevage en plein air et l'alimentation aux parcours naturels, contribuant à l'entretien des paysages de garrigue et de montagne de la Haute-Provence.

Produits

  • Agneau de Sisteron Ovin

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0

Image générique

Communes de l'appellation Agneau de Sisteron

1 037 communes

AAbriès-Ristolas, Aiglun, Aiglun, Aiguilles, Aiguines, Aleyrac, Alleins, Allemagne-en-Provence, Allex, Allons, Allos, Althen-Des-Paluds, Amirat, Ampus, Ancelle, Andon, Angles, Annot, Ansouis, Aouste-sur-Sye, Apt, Archail, Arles, Arnayon, Arpavon, Artignosc-sur-Verdon, Artigues, Arvieux, Ascros, Aspremont, Aspremont, Aspres-Lès-Corps, Aspres-sur-Buëch, Aubenas-Les-Alpes, Aubenasson, Aubessagne, Aubignan, Aubignosc, Aubres, Aucelon, Aulan, Aups, Aureille, Aurel, Aurel, Auribeau, Aurons, Authon, Autichamp, Auvare, Auzet, Avançon, Avignon · BBairols, Ballons, Banon, Baratier, Barbentane, Barcelonnette, Barcillonnette, Bargemon, Bargème, Barjols, Barles, Barnave, Barras, Barret-De-Lioure, Barret-sur-Méouge, Barrême, Barsac, Baudinard-sur-Verdon, Bauduen, Bayons, Beaufort-sur-Gervanne, Beaujeu, Beaumes-De-Venise, Beaumettes, Beaumont-De-Pertuis, Beaumont-Du-Ventoux, Beaumont-en-Diois, Beaurecueil, Beaurières, Beausoleil, Beauvezer, Beauvoisin, Bellaffaire, Bellecombe-Tarendol, Bellegarde-en-Diois, Belvédère, Bendejun, Berre-L'étang, Berre-Les-Alpes, Besse-sur-Issole, Beuil, Bevons, Beynes, Blausasc, Blauvac, Blieux, Bonlieu-sur-Roubion, Bonnieux, Bonson, Bormes-Les-Mimosas, Bouchet, Boulbon, Boulc, Bourdeaux, Bouvières, Bouyon, Brantes, Bras, Bras-D'asse, Braux, Breil-sur-Roya, Brenon, Brette, Briançon, Briançonnet, Brignoles, Brue-Auriac, Brunet, Bréziers, Buis-Les-Baronnies, Buissard, Buisson, Buoux, Bédarrides, Bédoin, Bénivay-Ollon, Bésignan, Bézaudun-Les-Alpes, Bézaudun-sur-Bîne · CCabannes, Cabasse, Cabris, Cabrières-D'aigues, Cabrières-D'avignon, Cadenet, Caille, Cairanne, Callas, Callian, Camaret-sur-Aigues, Camps-La-Source, Cantaron, Carcès, Carnoules, Caromb, Carpentras, Caseneuve, Castagniers, Castellane, Castellet-en-Luberon, Castellet-Lès-Sausses, Castillon, Caumont-sur-Durance, Caussols, Cavaillon, Ceillac, Cervières, Chabestan, Chabottes, Chabrillan, Chalancon, Chamaloc, Chamaret, Champcella, Champoléon, Champtercier, Chanousse, 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Curbans, Curel, Curnier, Cuébris, Céreste-en-Luberon · DDaluis, Dauphin, Demandolx, Die, Dieulefit, Digne-Les-Bains, Divajeu, Draguignan, Draix, Drap, Duranus, Dévoluy · EEmbrun, Enchastrayes, Entrages, Entraigues-sur-La-Sorgue, Entraunes, Entrecasteaux, Entrechaux, Entrepierres, Entrevaux, Entrevennes, Escragnolles, Esparron, Esparron, Esparron-De-Verdon, Espenel, Espinasses, Establet, Estoublon, Eurre, Eygalayes, Eygaliers, Eygalières, Eygliers, Eygluy-Escoulin, Eyguières, Eyragues, Eyroles, Eyzahut · FFaucon, Faucon-De-Barcelonnette, Faucon-Du-Caire, Fayence, Ferrassières, Figanières, Flassan, Flassans-sur-Issole, Flayosc, Fontaine-De-Vaucluse, Fontan, Fontienne, Fontvieille, Forcalqueiret, Forcalquier, Forest-Saint-Julien, Fos-sur-Mer, Fouillouse, Fox-Amphoux, Francillon-sur-Roubion, Freissinières, Furmeyer, Fuveau, Félines-sur-Rimandoule · GGanagobie, Gap, Garde-Colombe, Gargas, Gars, Garéoult, Gignac, Gigondas, Gigors, Gigors-et-Lozeron, Gilette, Ginasservis, Glandage, Gonfaron, Gordes, Goult, Gourdon, Grambois, Grane, Grans, Graveson, Grignan, Grillon, Gréolières, Gréoux-Les-Bains, Guillaumes, Guillestre, Gumiane · HHautes-Duyes, Hyères · IIlonse, Isola, Istres, Izon-La-Bruisse · JJarjayes, Jausiers, Jonchères, Jonquerettes, Jonquières, Joucas, Jouques · LL'argentière-La-Bessée, L'escale, L'escarène, L'hospitalet, L'isle-sur-La-Sorgue, L'épine, La Barben, La Bastide, La Bastide-Des-Jourdans, La Bastidonne, La Baume-De-Transit, La Beaume, La Bollène-Vésubie, La Brigue, La Brillanne, La Bâtie-Des-Fonds, La Bâtie-Montsaléon, La Bâtie-Neuve, La Bâtie-Rolland, La Bâtie-Vieille, La Bégude-De-Mazenc, La Cadière-D'azur, La Celle, La Chapelle-en-Valgaudémar, La Charce, La Chaudière, La Condamine-Châtelard, La Coucourde, La Croix-sur-Roudoule, La Fare-en-Champsaur, La Fare-Les-Oliviers, La Faurie, La Freissinouse, La Garde, La Grave, La Haute-Beaume, La Javie, La Laupie, La Martre, La Motte, La Motte-Chalancon, La Motte-D'aigues, La Motte-Du-Caire, La Motte-en-Champsaur, La Mure-Argens, La Palud-sur-Verdon, La Penne, La Penne-sur-L'ouvèze, La Piarre, La Robine-sur-Galabre, La Roche-De-Rame, La Roche-Des-Arnauds, La Roche-sur-Grane, La Roche-sur-Le-Buis, La Rochegiron, La Rochette, La Rochette, La Rochette-Du-Buis, La Roque-Alric, La Roque-D'anthéron, La Roque-en-Provence, La Roque-Esclapon, La Roque-sur-Pernes, La Roquebrussanne, La Roquette-sur-Var, La Répara-Auriples, La Salle-Les-Alpes, La Saulce, La Tour, La Tour-D'aigues, La Verdière, Laborel, Lachau, Lacoste, Lafare, Lagarde-D'apt, Lagnes, Lamanon, Lambesc, Lambruisse, Lantosque, Lançon-Provence, Laragne-Montéglin, Lardier-et-Valença, Lardiers, Lauris, Laval-D'aix, Laye, Lazer, Le Bar-sur-Loup, Le Barroux, Le Beaucet, Le Beausset, Le Bersac, Le Bourguet, Le Brusquet, Le Caire, Le Cannet-Des-Maures, Le Castellard-Mélan, Le Castellet, Le Castellet, Le Chaffaut-Saint-Jurson, Le Fugeret, Le Glaizil, Le Lauzet-Ubaye, Le Lavandou, Le Luc, Le Mas, Le Monêtier-Les-Bains, Le Muy, Le Noyer, Le Poët, Le Poët-Célard, Le Poët-en-Percip, Le Poët-Laval, Le Poët-Sigillat, Le Puy-Sainte-Réparade, Le Pègue, Le Rouret, Le Saix, Le Sauze-Du-Lac, Le Thor, Le Thoronet, Le Tignet, Le Val, Le Vernet, Lemps, Les Arcs, Les Baux-De-Provence, Les Ferres, Les Mayons, Les Mujouls, Les Mées, Les Omergues, Les Orres, Les Pilles, Les Prés, Les Salles-sur-Verdon, Les Thuiles, Les Tonils, Les Tourrettes, Les Vigneaux, Lesches-en-Diois, Lettret, Levens, Lieuche, Limans, Lioux, Lorgues, Loriol-Du-Comtat, Lourmarin, Luc-en-Diois, Lucéram, Lurs, Lus-La-Croix-Haute · MMaillane, Majastres, Malaucène, Malaussène, Malemort-Du-Comtat, Malijai, Mallefougasse-Augès, Mallemoisson, Mallemort, Manas, Mane, Manosque, Manteyer, Marcoux, Marie, Marignac-en-Diois, Marsanne, Mas-Blanc-Des-Alpilles, Massoins, Maubec, Maussane-Les-Alpilles, Mazan, Mazaugues, Melve, Menglon, Meyrargues, Mirabeau, Mirabeau, Mirabel-Aux-Baronnies, Mirabel-et-Blacons, Miramas, Miscon, Mison, Modène, Moissac-Bellevue, Molines-en-Queyras, Mollans-sur-Ouvèze, Mollégès, Monieux, Mons, Mont-Dauphin, Montagnac-Montpezat, Montauban-sur-L'ouvèze, Montaulieu, Montauroux, Montbrand, Montbrison-sur-Lez, Montbrun-Les-Bains, Montclar, Montclar-sur-Gervanne, Montclus, Monteux, Montferrand-La-Fare, Montferrat, Montfort, Montfort-sur-Argens, Montfroc, Montfuron, Montgardin, Montgenèvre, Montguers, Montjay, Montjoux, Montjoyer, Montjustin, Montlaur-en-Diois, Montlaux, Montmaur, Montmaur-en-Diois, Montmeyan, Montoison, Montrond, Montréal-Les-Sources, Montsalier, Montségur-sur-Lauzon, Monêtier-Allemont, Moriez, Morières-Lès-Avignon, Mormoiron, Mornans, Moulinet, Mouriès, Moustiers-Sainte-Marie, Moydans, Murs, Méailles, Ménerbes, Méolans-Revel, Méounes-Lès-Montrieux, Méreuil, Mérindol, Mérindol-Les-Oliviers, Méthamis, Mévouillon, Mézel · NNans-Les-Pins, Neffes, Nibles, Niozelles, Nossage-et-Bénévent, Noves, Noyers-sur-Jabron, Nyons, Néoules, Névache · OOllières, Omblèze, Ongles, Opio, Oppedette, Oppède, Oraison, Orange, Orcinas, Orcières, Orgon, Orpierre, Ourches, Oze · PParadou, Peille, Peillon, Peipin, Pelleautier, Pelonne, Pennes-Le-Sec, Pernes-Les-Fontaines, Pertuis, Peymeinade, Peynier, Peypin-D'aigues, Peyrolles-en-Provence, Peyroules, Peyruis, Pierlas, Pierrefeu, Pierrefeu-Du-Var, Pierrelongue, Pierrerue, Pierrevert, Pignans, Piégon, Piégros-La-Clastre, Piégut, Plaisians, Plan-D'aups-Sainte-Baume, Plan-D'orgon, Plan-De-Baix, Poligny, Pommerol, Ponet-et-Saint-Auban, Pont-De-Barret, Pontaix, Pontevès, Pontis, Pourcieux, Pourrières, Poyols, Pradelle, Prads-Haute-Bléone, Propiac, Prunières, Puget, Puget-Rostang, Puget-sur-Argens, Puget-Théniers, Puget-Ville, Puimichel, Puimoisson, Puy-Saint-André, Puy-Saint-Eusèbe, Puy-Saint-Martin, Puy-Saint-Pierre, Puy-Saint-Vincent, Puy-Sanières, Puyloubier, Puyméras, Puyvert, Pélissanne, Péone · QQuinson · RRabou, Rambaud, Rasteau, Recoubeau-Jansac, Redortiers, Reilhanette, Reillanne, Remollon, Revest-Des-Brousses, Revest-Du-Bion, Revest-Les-Roches, Revest-Saint-Martin, Rians, Ribeyret, Riboux, Richerenches, Riez, Rigaud, Rimon-et-Savel, Rimplas, Rioms, Risoul, Roaix, Robion, Rocbaron, Roche-Saint-Secret-Béconne, Rochebaudin, Rochebrune, Rochebrune, Rochefourchat, Rochegude, Rognac, Rognes, Rognonas, Romeyer, Roquebillière, Roquebrune-sur-Argens, Roquefort-Les-Pins, Roquestéron, Rosans, Rottier, Roubion, Rougiers, Rougon, Roumoules, Roure, Roussas, Rousset, Rousset, Rousset-Les-Vignes, Roussieux, Roussillon, Roynac, Rustrel, Réallon, Réauville, Régusse, Rémuzat, Réotier · SSablet, Sahune, Saignon, Saillans, Saint-Andiol, Saint-André-D'embrun, Saint-André-De-Rosans, Saint-André-Les-Alpes, Saint-Andéol, Saint-Antonin, Saint-Antonin-Du-Var, Saint-Antonin-sur-Bayon, Saint-Apollinaire, Saint-Auban, Saint-Auban-D'oze, Saint-Auban-sur-L'ouvèze, Saint-Benoit-en-Diois, Saint-Benoît, Saint-Blaise, Saint-Bonnet-en-Champsaur, Saint-Cannat, Saint-Chaffrey, Saint-Chamas, Saint-Christol, Saint-Clément-sur-Durance, Saint-Crépin, Saint-Cyr-sur-Mer, Saint-Cézaire-sur-Siagne, Saint-Dalmas-Le-Selvage, Saint-Didier, Saint-Dizier-en-Diois, Saint-Estève-Janson, Saint-Ferréol-Trente-Pas, Saint-Firmin, Saint-Geniez, Saint-Gervais-sur-Roubion, Saint-Hippolyte-Le-Graveyron, Saint-Jacques, Saint-Jacques-en-Valgodemard, Saint-Jean-Saint-Nicolas, Saint-Jeannet, Saint-Julien, Saint-Julien-D'asse, Saint-Julien-Du-Verdon, Saint-Julien-en-Beauchêne, Saint-Julien-en-Champsaur, Saint-Julien-en-Quint, Saint-Jurs, Saint-Laurent-Du-Cros, Saint-Laurent-Du-Verdon, Saint-Lions, Saint-Léger, Saint-Léger-Du-Ventoux, Saint-Léger-Les-Mélèzes, Saint-Maime, Saint-Marcel-Lès-Sauzet, Saint-Marcellin-Lès-Vaison, Saint-Martin-D'entraunes, Saint-Martin-De-Brômes, Saint-Martin-De-Castillon, Saint-Martin-De-Crau, Saint-Martin-De-La-Brasque, Saint-Martin-De-Pallières, Saint-Martin-De-Queyrières, Saint-Martin-Du-Var, Saint-Martin-Les-Eaux, Saint-Martin-Lès-Seyne, Saint-Martin-Vésubie, Saint-Maurice-en-Valgodemard, Saint-Maurice-sur-Eygues, Saint-Maximin-La-Sainte-Baume, Saint-May, Saint-Michel-De-Chaillol, Saint-Michel-L'observatoire, Saint-Mitre-Les-Remparts, Saint-Nazaire-Le-Désert, Saint-Pantaléon, Saint-Pantaléon-Les-Vignes, Saint-Paul-en-Forêt, Saint-Paul-Lès-Durance, Saint-Paul-sur-Ubaye, Saint-Paul-Trois-Châteaux, Saint-Pierre, Saint-Pierre-Avez, Saint-Pierre-D'argençon, Saint-Pierre-De-Mézoargues, Saint-Pierre-De-Vassols, Saint-Pons, Saint-Raphaël, Saint-Restitut, Saint-Romain-en-Viennois, Saint-Roman, Saint-Roman-De-Malegarde, Saint-Rémy-De-Provence, Saint-Saturnin-Lès-Apt, Saint-Saturnin-Lès-Avignon, Saint-Sauveur, Saint-Sauveur-en-Diois, Saint-Sauveur-Gouvernet, Saint-Sauveur-sur-Tinée, Saint-Trinit, Saint-Vallier-De-Thiey, Saint-Vincent-sur-Jabron, Saint-Véran, Saint-Zacharie, Saint-Étienne-De-Tinée, Saint-Étienne-Du-Grès, Saint-Étienne-Le-Laus, Saint-Étienne-Les-Orgues, Sainte-Anastasie-sur-Issole, Sainte-Colombe, Sainte-Croix, Sainte-Croix-Du-Verdon, Sainte-Croix-À-Lauze, Sainte-Euphémie-sur-Ouvèze, 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