Pays d'Hérault Cessenon

L'IGP Pays d'Herault Cessenon est une sous-denomination geographique de l'IGP Pays d'Herault, situee autour de la commune de Cessenon-sur-Orb, dans le departement de l'Herault, en region Occitanie. Ce vignoble s'etend sur les coteaux qui bordent la vallee de l'Orb, dans un paysage de garrigues et de collines viticoles entre Beziers et Saint-Chinian. L'histoire viticole de Cessenon est liee a celle du Languedoc, region de grande tradition viticole. Le village, domine par les ruines de son chateau medieval, offre un cadre pittoresque au vignoble. L'encepagement est languedocien : syrah, grenache, mourvedre, carignan et cinsault pour les rouges, grenache blanc, viognier et marsanne pour les blancs. Le terroir se distingue par des sols de schistes et de gres, avec des affleurements calcaires, sur des coteaux bien exposes. Le climat est mediterraneen, chaud et sec, avec une ventilation naturelle fournie par la vallee de l'Orb. Les vins rouges sont structures et epices, avec des aromes de garrigue. Les roses sont frais. Les blancs offrent finesse et mineralite. Ce qui rend Cessenon unique, c'est sa position a la porte de l'appellation Saint-Chinian, le caractere schisteux de certains de ses terroirs et des vins qui beneficient de la richesse geologique de la haute vallee de l'Orb.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0