Pays d'Hérault Coteaux de Fontcaude

L'IGP Pays d'Herault Coteaux de Fontcaude est une sous-denomination geographique de l'IGP Pays d'Herault, situee dans le departement de l'Herault, en region Occitanie, autour de l'ancienne abbaye de Fontcaude, pres de Cazedarnes. L'abbaye de Fontcaude, fondee au XIIe siecle par les Premontres, est l'un des rares temoignages de cet ordre en Languedoc. Les moines y cultivaient la vigne, et cette tradition se perpetue sur les coteaux environnants. Le vignoble s'etend dans les contreforts qui bordent la plaine de l'Orb, dans un paysage de garrigues et de collines. L'encepagement est languedocien : syrah, grenache, mourvedre, carignan pour les rouges, viognier, roussanne, marsanne et grenache blanc pour les blancs. Le terroir se distingue par des sols de gres rouges, de schistes et d'argilo-calcaires. Le climat est mediterraneen, chaud et sec, avec une ventilation naturelle. Les vins rouges sont concentres et epices, avec des aromes de garrigue et de fruits noirs. Les blancs sont frais et aromatiques. Ce qui rend les Coteaux de Fontcaude uniques, c'est l'heritage monastique premontré de ce terroir, la diversite des sols entre gres, schistes et calcaires, et des vins qui portent en eux l'esprit d'un vignoble d'abbaye languedocien.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0