Comté tolosan Haute-Garonne
L'indication géographique protégée Comté Tolosan Haute-Garonne couvre le département de la Haute-Garonne, centré sur Toulouse, capitale historique du Languedoc et du Sud-Ouest. Le vignoble se développe sur les coteaux et terrasses qui bordent la Garonne et ses affluents, notamment l'Hers, le Touch et la Save. Les sols sont composés de graves alluviales, de boulbènes, de molasses tertiaires et d'argilo-calcaires, offrant une mosaïque de terroirs. Le climat est de type océanique dégradé avec des influences méditerranéennes marquées, se traduisant par des étés chauds, un automne lumineux et des hivers doux, avec le vent d'autan qui souffle régulièrement. L'histoire viticole de la Haute-Garonne est riche et ancienne. Au Moyen Âge, Toulouse était un important marché viticole et les coteaux environnants étaient couverts de vignes. Le vignoble de Fronton, situé au nord de Toulouse, a toujours exercé une influence sur la viticulture départementale. La négrette, cépage autochtone emblématique, est cultivée depuis des siècles dans la région. L'expansion urbaine de Toulouse a considérablement réduit les surfaces viticoles au XXe siècle, mais des zones périurbaines et rurales maintiennent une production qualitative. L'IGP Comté Tolosan Haute-Garonne produit des vins blancs, rosés et rouges, ainsi que des mousseux de qualité. La négrette, le cabernet franc et la syrah composent les assemblages rouges, offrant des vins fruités aux notes de violette et de réglisse. Les blancs, à base de mauzac, sauvignon et colombard, sont frais et aromatiques. Les rosés sont vifs et gourmands. Ces vins reflètent l'identité viticole du pays toulousain.
Produits
- Comté Tolosan Haute-Garonne blanc Vin tranquille
- Comté Tolosan Haute-Garonne mousseux de qualité blanc Vin mousseux
- Comté Tolosan Haute-Garonne mousseux de qualité rosé Vin mousseux
- Comté Tolosan Haute-Garonne primeur ou nouveau blanc Vin primeur
- Comté Tolosan Haute-Garonne primeur ou nouveau rosé Vin primeur
- Comté Tolosan Haute-Garonne primeur ou nouveau rouge Vin primeur
- Comté Tolosan Haute-Garonne rosé Vin tranquille
- Comté Tolosan Haute-Garonne rouge Vin tranquille
- Comté Tolosan Haute-Garonne surmûri blanc Vin de raisins surmuris
Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0
Communes de l'appellation Comté tolosan Haute-Garonne
4 072 communes