Comté Tolosan
L'IGP Comté Tolosan est l'une des plus vastes indications géographiques protégées de France, couvrant un immense territoire viticole qui s'étend sur douze départements du Sud-Ouest, de l'Aveyron au Gers, du Lot aux Hautes-Pyrénées. Cette dénomination fait référence au comté de Toulouse, ancienne entité féodale qui englobait une grande partie du Midi toulousain. Le vignoble du Comté Tolosan bénéficie d'une extraordinaire diversité de terroirs, depuis les coteaux calcaires du Quercy jusqu'aux piémonts pyrénéens, en passant par les vallées de la Garonne et du Tarn. Cette variété géographique se traduit par une mosaïque de sols comprenant des argilo-calcaires, des boulbènes, des graves, des molasses et des schistes. Le climat oscille entre influences océaniques à l'ouest et méditerranéennes à l'est, avec un effet continental marqué dans les zones les plus éloignées de la côte. L'encépagement est remarquablement diversifié, mêlant cépages internationaux comme le merlot, le cabernet sauvignon, le chardonnay et la syrah, à des variétés locales emblématiques telles que le négrette, le duras, le fer servadou, le tannat, le loin de l'oeil ou le mauzac. Cette liberté dans le choix des cépages permet aux vignerons de produire une gamme très large de vins rouges, rosés et blancs, des plus classiques aux plus originaux. Les vins du Comté Tolosan reflètent la générosité du Sud-Ouest : les rouges sont fruités et chaleureux, les rosés vifs et désaltérants, les blancs aromatiques et frais. Ce qui rend cette IGP unique, c'est sa capacité à fédérer sous une même bannière la richesse et la diversité de tout un pan du vignoble français, offrant aux consommateurs un formidable terrain d'exploration des saveurs du Sud-Ouest.
Produits
- Comté Tolosan blanc Vin tranquille
- Comté Tolosan mousseux de qualité blanc Vin mousseux
- Comté Tolosan mousseux de qualité rosé Vin mousseux
- Comté Tolosan primeur ou nouveau blanc Vin primeur
- Comté Tolosan primeur ou nouveau rosé Vin primeur
- Comté Tolosan primeur ou nouveau rouge Vin primeur
- Comté Tolosan rosé Vin tranquille
- Comté Tolosan rouge Vin tranquille
- Comté Tolosan surmûri blanc Vin tranquille
Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0
Communes de l'appellation Comté Tolosan
4 386 communes